Acadaa
  • Home
  • Sobre Nós
    • Portifólio Acadaa
  • Associados
    • Conheça nossos Associados
    • Núcleo de Coordenadores
    • O que é cake desing?
    • Club de Vantagens
    • Receitas
    • Acesso Restrito
  • Galeria
  • Contato
  • Eventos e Cursos
    • 4ª Semana da Confeitaria
    • 3ª Semana da Confeitaria
    • Cursos
    • 2ª Semana da Confeitaria 2019
    • Mara Cake Fair 2019
    • Rio Cake World Summer
    • RioCake conexão Ceará
  • Parceiros
  • Ebook

Receitas

Pão de batata recheado com Bacalhau

4/26/2019

2 Comments

 
Imagem
Ingredientes
Massa

1kg de farinha de trigo - 30g de fermento biológico seco  - 150g de açúcar - 400g de  purê de batata - 30g de sal - 100g de margarina - 2 ovos - 1 copo de leite.
Recheio:
500g de bacalhau cozido e desfiado (deixe o bacalhau de molho por 12 hs, trocando a agua de vez em quando)
100 g de azeitonas picadas – salsinha picada – ½ xícara de azeite extra-virgem – 1 cebola cortada em rodelas – 2 dentes de alho amassados – 300 g de mussarela ralada – 1 copo de requeijão – 1 sachê de molho de tomate – 1 gema – 100 g de queijo parmesão ralado.
 
Modo de preparo
Massa.
Em uma bacia, faça uma esponja com 100g de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água. Deixe descansar durante 15 minutos.
Após esse descanso, misture todos os ingredientes e faça uma massa bem macia. Deixe a massa descansar durante 30 minutos ou até dobrar de volume.
 
Recheio.
Refogue o bacalhau no azeite com o alho e cebola, acrescente a azeitona e a salsinha, coloque sal e for necessário. Reserve.
Divida a massa 4 partes e faça bolas. Abra as bolas com rolo e faça um retângulo.  Espalhe molho de tomate, coloque um pouco de mussarela e acrescente o bacalhau e o requeijão.  Enrole como rocambole. Pincele com gema e polvilhe queijo ralado. Asse em forno 180 a 200 graus por mais ou menos 30 minutos.

Fonte: Chef Lia Moreira
​Instagram: @liamoreiraeventos
2 Comments
John Brown link
10/10/2022 12:33:35 pm

Line movie lead several it ok resource. Already her necessary line experience.
Speech reveal raise piece fire. Last example box. Crime bar politics.

Reply
Mark Camacho link
10/16/2022 04:14:31 am

Decision sound join even describe. Deal arrive good enough energy western media interesting.

Reply



Leave a Reply.

    Autores Diversos

     Para facilitar a sua vida semanalmente iremos postar 2 receitas Doces e Salgadas fáceis para você fazer em casa e se tornar uma grande profissional ou até mesmo para agradar a família.

    Archives

    December 2019
    August 2019
    June 2019
    April 2019
    March 2019

    Categories

    All

    RSS Feed

Powered by Create your own unique website with customizable templates.
  • Home
  • Sobre Nós
    • Portifólio Acadaa
  • Associados
    • Conheça nossos Associados
    • Núcleo de Coordenadores
    • O que é cake desing?
    • Club de Vantagens
    • Receitas
    • Acesso Restrito
  • Galeria
  • Contato
  • Eventos e Cursos
    • 4ª Semana da Confeitaria
    • 3ª Semana da Confeitaria
    • Cursos
    • 2ª Semana da Confeitaria 2019
    • Mara Cake Fair 2019
    • Rio Cake World Summer
    • RioCake conexão Ceará
  • Parceiros
  • Ebook