Veja abaixo o currículo de nossos associados
Lia Moreira (CE)
Formação: Gestora Gastronômica (FATECI)
Cursos, destaco os principais:
Cursos com Marcela Sanches de flores e bolos de casamento, Curso de Flores com Titi Pena no Congresso Internacional Marcela Sanches ( Argentina)
Curso de Finger Foods no la cuisine museu du louvre ( França -2012)
Tendências de bolos de casamento com Rosangela Marinho (2017)
Curso de Textura e flores com Márcia Acácio
Curso de Flores Nelson Pantano (Congresso JP 2018)
Experiência Profissional: Formada em Gestão Gastronômica, ministrou cursos em supermercados de grande porte em todo o estado do Ceará, sob a chancela famosíssima e reconhecida Dona Benta do Grupo J. Macêdo, uma das mais famosas marcas de farinha de trigo e massa pronta para bolos. Ministrou cursos no interior do Estado a convite do Sebrae e Atualmente ministra Cursos pela Famosa Marca MIX de Confeitaria em várias lojas de Fortaleza e congressos pelo País como o Congresso Internacional em Salvador Brasil Cake Show em 2017.
Área de Atuação: Confeitaria artística, rosas comestíveis, bolos de casamentos e temáticos e panificação.
Principais Habilidades: bolos de casamentos, rosas de açúcar, pães e salgados caseiros, treinamentos, liderança.
Entre em Contato Comigo:
Facebook: @liamoreirabuffet
Instagram: @liamoreiraeventos
www.liamoreira.com.br
Formação: Gestora Gastronômica (FATECI)
Cursos, destaco os principais:
Cursos com Marcela Sanches de flores e bolos de casamento, Curso de Flores com Titi Pena no Congresso Internacional Marcela Sanches ( Argentina)
Curso de Finger Foods no la cuisine museu du louvre ( França -2012)
Tendências de bolos de casamento com Rosangela Marinho (2017)
Curso de Textura e flores com Márcia Acácio
Curso de Flores Nelson Pantano (Congresso JP 2018)
Experiência Profissional: Formada em Gestão Gastronômica, ministrou cursos em supermercados de grande porte em todo o estado do Ceará, sob a chancela famosíssima e reconhecida Dona Benta do Grupo J. Macêdo, uma das mais famosas marcas de farinha de trigo e massa pronta para bolos. Ministrou cursos no interior do Estado a convite do Sebrae e Atualmente ministra Cursos pela Famosa Marca MIX de Confeitaria em várias lojas de Fortaleza e congressos pelo País como o Congresso Internacional em Salvador Brasil Cake Show em 2017.
Área de Atuação: Confeitaria artística, rosas comestíveis, bolos de casamentos e temáticos e panificação.
Principais Habilidades: bolos de casamentos, rosas de açúcar, pães e salgados caseiros, treinamentos, liderança.
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Jóia Cake Joelma Martins (CE)
Formação: * Administração de Empresa;
* Curso de Modelagens Com Pedro Campus e Lucas Piubelle;
* Curso de Bolo de Casamento João Paulo;
* Curso de Bolo Esculpido Márcia Acácio e Pedro Campus;
* Curso de Flores João Paulo, Lucas Piubelle, Márcia Acácio e Lia Moreira
Experiência Profissional: Trabalho em meu próprio ateliê, já estou no mercado a 10 anos
Área de Atuação: Decoração em pasta americana, CupCake, Chantininho, Biscoito e Chocolate
Principais Habilidades: Honesta, Pontual, Comprometida, Responsável, Amiga
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Facebook: Joelma Martins
Instagram: @joia.cake
Formação: * Administração de Empresa;
* Curso de Modelagens Com Pedro Campus e Lucas Piubelle;
* Curso de Bolo de Casamento João Paulo;
* Curso de Bolo Esculpido Márcia Acácio e Pedro Campus;
* Curso de Flores João Paulo, Lucas Piubelle, Márcia Acácio e Lia Moreira
Experiência Profissional: Trabalho em meu próprio ateliê, já estou no mercado a 10 anos
Área de Atuação: Decoração em pasta americana, CupCake, Chantininho, Biscoito e Chocolate
Principais Habilidades: Honesta, Pontual, Comprometida, Responsável, Amiga
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Facebook: Joelma Martins
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Werles Pereira (CE)
Formação: Tortas doces e salgadas,10/03/2014 a 14/3/2014,senac)
(Confecção e decoração de bolos e tortas,26/05/2014, a 16/06/2014)
(Festival de folhados e croassats, 15/9/2017. Chef Luiz Farias)
(Formação de bolos com glacê
Mármore,09/04/2018. Instrutor João paulo militão)
(Profissionalizante em chocolates, bombons, ovos de páscoa e trufas,15/03/2019. Chef chocolatiê Alexandre pispo.)
(Curso de confeitaria nível 2, 31/03/2019 instrutora Lia moreira)
Experiência Profissional: Cinco anos de experiência como auxiliar de confeitaria.
Três anos como dono do proprio negócio, atuando na área de confeitaria.
Área de Atuação: Tortas, bolos, cupcakes, pirulitos, salgados e doces.
Principais Habilidades: Habilidades, salgados folhados, tortas e doces em geral.
Entre em Contato Comigo:
Facebook: Werles Pereira
Instagram: @werlesconfeitaria
Formação: Tortas doces e salgadas,10/03/2014 a 14/3/2014,senac)
(Confecção e decoração de bolos e tortas,26/05/2014, a 16/06/2014)
(Festival de folhados e croassats, 15/9/2017. Chef Luiz Farias)
(Formação de bolos com glacê
Mármore,09/04/2018. Instrutor João paulo militão)
(Profissionalizante em chocolates, bombons, ovos de páscoa e trufas,15/03/2019. Chef chocolatiê Alexandre pispo.)
(Curso de confeitaria nível 2, 31/03/2019 instrutora Lia moreira)
Experiência Profissional: Cinco anos de experiência como auxiliar de confeitaria.
Três anos como dono do proprio negócio, atuando na área de confeitaria.
Área de Atuação: Tortas, bolos, cupcakes, pirulitos, salgados e doces.
Principais Habilidades: Habilidades, salgados folhados, tortas e doces em geral.
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Silvana Cake (CE)
Formação: arte e culinária(1998);
bolos decorados;
bolos artísticos e
docinho decorados(2004);
bolo decorado com pasta americana(2017);
pizzaiolo básico(2018;
decoração de festa(2018;
brigadeiros gourmet(2018);
bolo de casamento
com pasta americana(2018);
chocolates;
Experiência Profissional: atendente de lanchonete: NC LIMA SUPERMERCADOS LTDA ME em 2013.
aux de produçao: NC LIMA SUPERMECADOS LTDA ME em 2014.
confeiteira: NC LIMA SUPERMERCADOS LTDA ME em 2016.
Área de Atuação: bolos, doces, salgados, pratos quentes
Principais Habilidades: Trabalho em equipe, pontual,dedicada ao trabalho, desempenho meu trabalho de forma correta e dinâmica
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Facebook: Silvana Santos(cake)
Instagram: @silvanasantoscake
Formação: arte e culinária(1998);
bolos decorados;
bolos artísticos e
docinho decorados(2004);
bolo decorado com pasta americana(2017);
pizzaiolo básico(2018;
decoração de festa(2018;
brigadeiros gourmet(2018);
bolo de casamento
com pasta americana(2018);
chocolates;
Experiência Profissional: atendente de lanchonete: NC LIMA SUPERMERCADOS LTDA ME em 2013.
aux de produçao: NC LIMA SUPERMECADOS LTDA ME em 2014.
confeiteira: NC LIMA SUPERMERCADOS LTDA ME em 2016.
Área de Atuação: bolos, doces, salgados, pratos quentes
Principais Habilidades: Trabalho em equipe, pontual,dedicada ao trabalho, desempenho meu trabalho de forma correta e dinâmica
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Lanaglícia Rodrigues (CE)
Formação:
Experiência Profissional: Desde os meus 14 anos comecei a fazer bolos, e com o tempo acabei desistindo por não conseguir fazer bolos perfeitos. Mas a algum tempo, o desejo de fazer bolos voltou e decidi me dedicar 100% nessa área, e aprender a cada dia mais e mais.
Área de Atuação: Bolos comuns, naked cakes e bolos de pasta americana
Principais Habilidades: Ser determinada
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Facebook: Lanaglícia Rodrigues
Instagram: @Lanaglícia Rodrigues
Formação:
Experiência Profissional: Desde os meus 14 anos comecei a fazer bolos, e com o tempo acabei desistindo por não conseguir fazer bolos perfeitos. Mas a algum tempo, o desejo de fazer bolos voltou e decidi me dedicar 100% nessa área, e aprender a cada dia mais e mais.
Área de Atuação: Bolos comuns, naked cakes e bolos de pasta americana
Principais Habilidades: Ser determinada
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Nina's Cake (CE)
Formação: Chantininho, docinhos,biscoitos,pipocas gourmet,chocolates finos,bolos de pote,tortas brownie,pães recheados, quiches,sobremesas finas.
Experiência Profissional: Trabalho por encomendas, e já ministrei curso de chantininho.Estou na área desde 2016.
Área de Atuação: Bolos temáticos em chantininho,bolos caseiros da vovó, pipocas gourmet,docinhos gourmet, biscoitos finos,sobremesas finas,chocolates finos,bolo de potes, pães recheados,entre outros.
Principais Habilidades: Chantininho é a minha paixão, e me considero uma confeitaria apaixonada, por tudo que faço.
Entre em Contato Comigo:
Facebook: Ninas Cake
Instagram: @ninascake
Formação: Chantininho, docinhos,biscoitos,pipocas gourmet,chocolates finos,bolos de pote,tortas brownie,pães recheados, quiches,sobremesas finas.
Experiência Profissional: Trabalho por encomendas, e já ministrei curso de chantininho.Estou na área desde 2016.
Área de Atuação: Bolos temáticos em chantininho,bolos caseiros da vovó, pipocas gourmet,docinhos gourmet, biscoitos finos,sobremesas finas,chocolates finos,bolo de potes, pães recheados,entre outros.
Principais Habilidades: Chantininho é a minha paixão, e me considero uma confeitaria apaixonada, por tudo que faço.
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Instagram: @ninascake
Joelma Moura - Bolos Artísticos (RJ)
Formação: Confeiteiro- Senac- (2017)
Decoração de Bolos em Chantininho- (2018)
Masterclass Brigadeiros sem Mistérios- (2017)
Modelagem em Pasta Americana- (2017)
Pipping (treinamento de bicos)- (2017)
Montagem de Arranjos- (2017)
Flores em Açúcar- (2017)
Naked Cake- (2017)
Bolos Artísticos Senac- (2015)
Confeitaria Nível Intermediário- (2015)
Brigaderia Senac- (2015)
Experiência Profissional: Trabalhando há quase 5 anos com bolos artísticos. Apaixonada por pasta americana e se realizando em bolos com coberturas cremosas (chantininho), trabalhando também, com doces personalizados, bem casados e cupcakes decorados.
Especialista em bolos lúdicos e temáticos.
Área de Atuação: Bolos decorados em pasta americana, chantininho e naked cake, cupcakes, bem casados e brigadeiros especiais.
Principais Habilidades: Cuidadosa aos detalhes, responsável e apaixonada por cada obra de arte.
Entre em Contato Comigo:
Facebook: @joelmamouracakes
Instagram: @joelmamoura.s
Formação: Confeiteiro- Senac- (2017)
Decoração de Bolos em Chantininho- (2018)
Masterclass Brigadeiros sem Mistérios- (2017)
Modelagem em Pasta Americana- (2017)
Pipping (treinamento de bicos)- (2017)
Montagem de Arranjos- (2017)
Flores em Açúcar- (2017)
Naked Cake- (2017)
Bolos Artísticos Senac- (2015)
Confeitaria Nível Intermediário- (2015)
Brigaderia Senac- (2015)
Experiência Profissional: Trabalhando há quase 5 anos com bolos artísticos. Apaixonada por pasta americana e se realizando em bolos com coberturas cremosas (chantininho), trabalhando também, com doces personalizados, bem casados e cupcakes decorados.
Especialista em bolos lúdicos e temáticos.
Área de Atuação: Bolos decorados em pasta americana, chantininho e naked cake, cupcakes, bem casados e brigadeiros especiais.
Principais Habilidades: Cuidadosa aos detalhes, responsável e apaixonada por cada obra de arte.
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Valeska Oliveira (CE)
Formação: (Lanches Comerciais) - SENAC 02/06/2014 a 26/06/2014
(Confecção e Decoração de Bolos e Tortas) - SENAC 18/08/2014 a 05/09/2014
(Bolos Artísticos) - SENAC 06/10/2014 a 20/10/2014
(Confeitaria Nível Básico) 05/11/2015 e 06/11/2015 - Lia Moreira
(Brigadeiria) - SENAC
(Curso Básico de Modelagem) 13/01/2016 - Márcia Acácio
(Curso Básico de chocolate Nobre) 24/01/2016 - ViViane Acácio
(Bolo de Rolo) - 05/09/2016 Kátia Sileide
(Curso Blindagem de Bolos com Ganache) 29/03/ 2017 - Naama Belo
(Treinamento em Bicos) (Pipping) 03/07/2017 - Márcia Acácio
(Curso de Biscoito Básico) - Leslie Monteiro 28/09/2017
(Curso de Pirulitos Modelados) 03/06/2019 - Jair Bastos e Débora Gurgel
(Curso de Capacitação Módulo 1)Atuo 28/07/2019 - Naara Barros
Experiência Profissional: Atuo na área da Confeitaria desde de Agosto de 2014. Procuro sempre levar ao meu cliente um Atendimento com Excelência Trabalhando com Produtos de Qualidade, Sempre Qualificando e Inovando. Além de um Sonho Realizado Tenho a Responsabilidade e a certeza de dever cumprido.
Área de Atuação: Salgados de Festa e Comerciais, Doces Finos e Tradicionais, Bolos Artísticos, Bolos e Tortas Doces, Tortas Salgadas, Sobremesas
Principais Habilidades: Além de um excelente atendimento, Tenho habilidade em doces , Bolos, Sobremesas e Salgados
Entre em Contato Comigo:
Facebook: Valeska Oliveira
Instagram: @valeska.oliveiraa
Formação: (Lanches Comerciais) - SENAC 02/06/2014 a 26/06/2014
(Confecção e Decoração de Bolos e Tortas) - SENAC 18/08/2014 a 05/09/2014
(Bolos Artísticos) - SENAC 06/10/2014 a 20/10/2014
(Confeitaria Nível Básico) 05/11/2015 e 06/11/2015 - Lia Moreira
(Brigadeiria) - SENAC
(Curso Básico de Modelagem) 13/01/2016 - Márcia Acácio
(Curso Básico de chocolate Nobre) 24/01/2016 - ViViane Acácio
(Bolo de Rolo) - 05/09/2016 Kátia Sileide
(Curso Blindagem de Bolos com Ganache) 29/03/ 2017 - Naama Belo
(Treinamento em Bicos) (Pipping) 03/07/2017 - Márcia Acácio
(Curso de Biscoito Básico) - Leslie Monteiro 28/09/2017
(Curso de Pirulitos Modelados) 03/06/2019 - Jair Bastos e Débora Gurgel
(Curso de Capacitação Módulo 1)Atuo 28/07/2019 - Naara Barros
Experiência Profissional: Atuo na área da Confeitaria desde de Agosto de 2014. Procuro sempre levar ao meu cliente um Atendimento com Excelência Trabalhando com Produtos de Qualidade, Sempre Qualificando e Inovando. Além de um Sonho Realizado Tenho a Responsabilidade e a certeza de dever cumprido.
Área de Atuação: Salgados de Festa e Comerciais, Doces Finos e Tradicionais, Bolos Artísticos, Bolos e Tortas Doces, Tortas Salgadas, Sobremesas
Principais Habilidades: Além de um excelente atendimento, Tenho habilidade em doces , Bolos, Sobremesas e Salgados
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Daiana Caldeira (CE)
Formação: Curso de Formação em Cake Designer
Curso de Flores
SWEET CAROLINE THE ART OF CAKE - PAOLA
Curso de Bolos Esculpidos
DOCE ILHA CUP CAKE - NUBIA MORAES
Curso de Bolos Decorados
BELOS BOLOS - BARBARA CALDAS
Curso de Renda Flex
BAZAR DO VALTER - CLAUDIA THOMAZ
Curso Técnica de Lamberth - Suzana Bastos
Curso Assistido Chantininho - Mara Cakes
Alem de diversos cursos on-line na aréa da confeitaria com Eduk, Marcela Soares, Mara Cakes etc.
Experiência Profissional: Trabalho na aréa desde 2012 com encomendas e desde 2014 com Cursos de Bolos Decorados e Chantininho, Macarons , Bem Casados, participei da 5 Edição do Brasil Cake Show e ganhei medalha de Prata na categoria Bolos Infantil, atualmente dou aulas em Salvador e Fortaleza.
Área de Atuação: BOLOS DE PASTA AMERICANA, CHANTININHO, NAKED CAKES, BOLO ESCULPIDO, MACARONS, BEM CASADOS, BISCOITOS, DONUTS, BOLO DE POTE
Principais Habilidades: Determinada, perfeccionista, criativa, prática.
Entre em Contato Comigo:
Facebook: comemore.daianacaldeira
Instagram: @comemorebydai
Formação: Curso de Formação em Cake Designer
Curso de Flores
SWEET CAROLINE THE ART OF CAKE - PAOLA
Curso de Bolos Esculpidos
DOCE ILHA CUP CAKE - NUBIA MORAES
Curso de Bolos Decorados
BELOS BOLOS - BARBARA CALDAS
Curso de Renda Flex
BAZAR DO VALTER - CLAUDIA THOMAZ
Curso Técnica de Lamberth - Suzana Bastos
Curso Assistido Chantininho - Mara Cakes
Alem de diversos cursos on-line na aréa da confeitaria com Eduk, Marcela Soares, Mara Cakes etc.
Experiência Profissional: Trabalho na aréa desde 2012 com encomendas e desde 2014 com Cursos de Bolos Decorados e Chantininho, Macarons , Bem Casados, participei da 5 Edição do Brasil Cake Show e ganhei medalha de Prata na categoria Bolos Infantil, atualmente dou aulas em Salvador e Fortaleza.
Área de Atuação: BOLOS DE PASTA AMERICANA, CHANTININHO, NAKED CAKES, BOLO ESCULPIDO, MACARONS, BEM CASADOS, BISCOITOS, DONUTS, BOLO DE POTE
Principais Habilidades: Determinada, perfeccionista, criativa, prática.
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Dulce Glacê (CE)
Formação: Tortas doces 1(23/27) março 1998 Mattu Escola de Culinária
Salgados para lanche (21/24) Setembro de 1998
Curso de tortas geladas (16 h)19/11/1999
Formação de Padeiro (80 h) 2005 Senai
Confeiteiro M 1 (276 h)2011 Senac
Confeiteiro M 2 (254 h) 2011Senac
Formação de confeiteiro (80h)2005 Senai
Curso variedades de bolos 1991 Cetem
Experiência Profissional: Dei cursos profissionalizantes para a Fundação Núcleo de Tecnologia Industrial do Estado do Ceará. Sou autônoma.
Área de Atuação: Bolos decorados com pasta americana, Tortas doces, cupcakes, pirulitos decorados, biscoitos, docinhos, bem casados.
Principais Habilidades: Determinação no que vou fazer e amor pela confeitaria
Entre em Contato Comigo:
Facebook: Dulce Glacê - Bolos Artísticos
Instagram: @dulce.glace
Formação: Tortas doces 1(23/27) março 1998 Mattu Escola de Culinária
Salgados para lanche (21/24) Setembro de 1998
Curso de tortas geladas (16 h)19/11/1999
Formação de Padeiro (80 h) 2005 Senai
Confeiteiro M 1 (276 h)2011 Senac
Confeiteiro M 2 (254 h) 2011Senac
Formação de confeiteiro (80h)2005 Senai
Curso variedades de bolos 1991 Cetem
Experiência Profissional: Dei cursos profissionalizantes para a Fundação Núcleo de Tecnologia Industrial do Estado do Ceará. Sou autônoma.
Área de Atuação: Bolos decorados com pasta americana, Tortas doces, cupcakes, pirulitos decorados, biscoitos, docinhos, bem casados.
Principais Habilidades: Determinação no que vou fazer e amor pela confeitaria
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Kalinca Carvalho (SP)
Formação: Curso de Cake Designer Profissional (2018)
Curso de Modelagem Profissional (2018)
Experiência Profissional: Há 6 anos trabalhando com decoradoras de festas, fazendo bolos e doces personalizados em pasta americana. Há 1 ano me encantei pelos concurso e dei início as minhas participações, foram 1 exposição e 2 concurso onde fui vencedora em 2018 e 2 prêmios em 2019. Obtive uma experiência esse ano auxiliando uma profissional na área onde foi muito bom para meu crescimento.
Estou iniciando minha carreira como professora, meu maior sonho é passar com simplicidade o que demorei 17 anos para aprender
Área de Atuação: Bolos decorados em pasta americana e chantilly, cupcakes, pães de mel, pop cake, pirulitos, mini bolos, esculturas em isopor comestível, modelagens e alguma experiência com flores de açúcar.
Principais Habilidades: Sou especialista em modelagem infantis, centrada, organizada, perfeccionista; meu maior objetivo é simplificar a arte da modelagem para os iniciantes nessa arte.
Entre em Contato Comigo:
Facebook: Kalinca Carvalho
Instagram: @kalinca.c
Formação: Curso de Cake Designer Profissional (2018)
Curso de Modelagem Profissional (2018)
Experiência Profissional: Há 6 anos trabalhando com decoradoras de festas, fazendo bolos e doces personalizados em pasta americana. Há 1 ano me encantei pelos concurso e dei início as minhas participações, foram 1 exposição e 2 concurso onde fui vencedora em 2018 e 2 prêmios em 2019. Obtive uma experiência esse ano auxiliando uma profissional na área onde foi muito bom para meu crescimento.
Estou iniciando minha carreira como professora, meu maior sonho é passar com simplicidade o que demorei 17 anos para aprender
Área de Atuação: Bolos decorados em pasta americana e chantilly, cupcakes, pães de mel, pop cake, pirulitos, mini bolos, esculturas em isopor comestível, modelagens e alguma experiência com flores de açúcar.
Principais Habilidades: Sou especialista em modelagem infantis, centrada, organizada, perfeccionista; meu maior objetivo é simplificar a arte da modelagem para os iniciantes nessa arte.
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Facebook: Kalinca Carvalho
Instagram: @kalinca.c
Samara Carvalho (CE)
Formação: GASTRONOMIA
cursos: Bolos e tortas (Senac)
bolos artísticos (Senac)
cesta de café da manhã (mil idéias)
biscuit(mundo da arte)
brigadeiro de wisk é pistache (Espaço CHEF com Flávio BackOffice
ovo de Páscoa (Ana Célia) e vários pequenos cursos
Experiência Profissional: trabalhei em MAJAN Confeitaria, DONA COXINHA confeitaria e P&A doces e salgados, participei do CEARÁ PÃO, estive no programa matina ensinando fazer bolos simples decorado, ministrei cursos no ATELIÊ LUA CONFEITARIA
Área de Atuação: trabalho com bolos, tortas, bolos artísticos,pirulito de chocolate, docinhos, trufas, cones trunfados, mimos, sobremesa.
Principais Habilidades: Honesta, pontual e honra com todos compromissos
Entre em Contato Comigo:
Facebook: Samara Carvalho
Instagram: @samara.santoscarvalho.1
Formação: GASTRONOMIA
cursos: Bolos e tortas (Senac)
bolos artísticos (Senac)
cesta de café da manhã (mil idéias)
biscuit(mundo da arte)
brigadeiro de wisk é pistache (Espaço CHEF com Flávio BackOffice
ovo de Páscoa (Ana Célia) e vários pequenos cursos
Experiência Profissional: trabalhei em MAJAN Confeitaria, DONA COXINHA confeitaria e P&A doces e salgados, participei do CEARÁ PÃO, estive no programa matina ensinando fazer bolos simples decorado, ministrei cursos no ATELIÊ LUA CONFEITARIA
Área de Atuação: trabalho com bolos, tortas, bolos artísticos,pirulito de chocolate, docinhos, trufas, cones trunfados, mimos, sobremesa.
Principais Habilidades: Honesta, pontual e honra com todos compromissos
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César Alexandre Marins (SP)
Formação: Cursos de Confeitaria com o Chef Álvaro Rodrigues
Cursos com a Cake Design Marcela Sánchez
Curso de Modelagem com Léo Vilela
Curso de Bolos com quinas da Tati Benazzi
Curso de flores em Buttercream com Mara Cakes
Curso de macarrons com o Chef César Yokio
Curso com professores renomados nos Congressos da Marcela Sánchez
Experiência Profissional: Atuo na área da Confeitaria a mais de 13 anos, participa de Congressos como professor no Stand da Mara Cakes, no Stand da ACADAA, na Conexão Encontro de Confeiteiros promovido pelo Fernando Braga, na Expo Brasil Chocolate, Ganhador de dois prêmios Bronze na Categoria Trabalho Livre em 2009 e 2010 no Concurso de Bolos promovido pela Marcela Sánchez, 4° Lugar no Concurso de Bolos de Bolsas da Victor Hugo promovido pelo Expo Brasil Chocolate 2016, um dos 10 finalistas da 1a.Copa Cake 2017, 5° Lugar no Concurso de Cake Design promovido pela Revista Padaria 2000 no ano de 2017, 2° Lugar no Concurso de Bolos Categoria Modelagem no Rio Cake Summer 2019, trabalho de Bolo publicado na Revista Bolos Decorados Editora Alto Astral em junho 2016, trabalho de Bolo publicado na Revista Padaria 2000 em outubro 2018.
Área de Atuação: Bolos em pasta americana e chantilly, doces finos e tematicos, pão de mel, brigadeiros gourmet, balas de coco, flores de açúcar, bem casados
Principais Habilidades: Modelagens e flores de açúcar. Competitivo, perfeccionista, amigo, sincero.
Entre em Contato Comigo:
Facebook: Camafeu Bem Casados Bolos e Doces
Instagram: @camafeubemcasados
Formação: Cursos de Confeitaria com o Chef Álvaro Rodrigues
Cursos com a Cake Design Marcela Sánchez
Curso de Modelagem com Léo Vilela
Curso de Bolos com quinas da Tati Benazzi
Curso de flores em Buttercream com Mara Cakes
Curso de macarrons com o Chef César Yokio
Curso com professores renomados nos Congressos da Marcela Sánchez
Experiência Profissional: Atuo na área da Confeitaria a mais de 13 anos, participa de Congressos como professor no Stand da Mara Cakes, no Stand da ACADAA, na Conexão Encontro de Confeiteiros promovido pelo Fernando Braga, na Expo Brasil Chocolate, Ganhador de dois prêmios Bronze na Categoria Trabalho Livre em 2009 e 2010 no Concurso de Bolos promovido pela Marcela Sánchez, 4° Lugar no Concurso de Bolos de Bolsas da Victor Hugo promovido pelo Expo Brasil Chocolate 2016, um dos 10 finalistas da 1a.Copa Cake 2017, 5° Lugar no Concurso de Cake Design promovido pela Revista Padaria 2000 no ano de 2017, 2° Lugar no Concurso de Bolos Categoria Modelagem no Rio Cake Summer 2019, trabalho de Bolo publicado na Revista Bolos Decorados Editora Alto Astral em junho 2016, trabalho de Bolo publicado na Revista Padaria 2000 em outubro 2018.
Área de Atuação: Bolos em pasta americana e chantilly, doces finos e tematicos, pão de mel, brigadeiros gourmet, balas de coco, flores de açúcar, bem casados
Principais Habilidades: Modelagens e flores de açúcar. Competitivo, perfeccionista, amigo, sincero.
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Angela Praxedes (BA)
Formação: Formada em Administração de empresas
Curso de extensão em confeitaria artística pela UCSal (Março/2018)
Experiência Profissional: Há dois anos na área. Fazendo bolos para alguns clientes.
Fiz uma Live para o ateliê de Samira Nunes e participarei do Brasil Cake Show em Salvador dia 15/05 .
Área de Atuação: Bolos decorados com pasta americana
Principais Habilidades: Honesta, Pontual e Comprometida
Entre em Contato Comigo:
Facebook: Mony Praxedes
Instagram: @angelapraxedescakes
Formação: Formada em Administração de empresas
Curso de extensão em confeitaria artística pela UCSal (Março/2018)
Experiência Profissional: Há dois anos na área. Fazendo bolos para alguns clientes.
Fiz uma Live para o ateliê de Samira Nunes e participarei do Brasil Cake Show em Salvador dia 15/05 .
Área de Atuação: Bolos decorados com pasta americana
Principais Habilidades: Honesta, Pontual e Comprometida
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Facebook: Mony Praxedes
Instagram: @angelapraxedescakes
Suyane Bolos e Doces (CE)
Formação: - Confeitaria Artistica (Daniele Ramos, Rio de Janeiro, 2016)
- Confeitaria com foco em bolos florais em chantininho (Amélia Lino, 2016)
- Bolo de Rolo (Kátia Sileide, 2016)
- Rendas de Glacê (Márcia Acácio, 2016)
- Textura em Pasta Americana (Márcia Acácio, 2016)
- Bem Casado (2017)
- Suspiros (2017)
- Bolos Caseiros (2017)
- Brownie (2017)
- Macarrons (2017)
- Bolos de Chocolate para Natal (Aldenisia Girão, 2018)
- Glacê Mármore (2018)
Experiência Profissional: Desde 2008 trabalhando com confeitaria artística. O foco principal são os bolos em pasta americana e chantininho. Os doces produzidos são: brownies, docinhos tradicionais, docinhos gourmet, palha italiana, macarrons, bem casados, mini bolo de rolo, entre outros.
Área de Atuação: Bolos em pasta americana, bolos em chantininho, bolos scrapcake, docinhos tradicionais, docinhos gourmet, palha italiana, brownie, bem casado, macarrons, mini bolo de rolo.
Principais Habilidades: Perfeccionista, determinada, responsável, pontual.
Entre em Contato Comigo:
Facebook: Suyane Bolos
Instagram: @suyanebolos
Formação: - Confeitaria Artistica (Daniele Ramos, Rio de Janeiro, 2016)
- Confeitaria com foco em bolos florais em chantininho (Amélia Lino, 2016)
- Bolo de Rolo (Kátia Sileide, 2016)
- Rendas de Glacê (Márcia Acácio, 2016)
- Textura em Pasta Americana (Márcia Acácio, 2016)
- Bem Casado (2017)
- Suspiros (2017)
- Bolos Caseiros (2017)
- Brownie (2017)
- Macarrons (2017)
- Bolos de Chocolate para Natal (Aldenisia Girão, 2018)
- Glacê Mármore (2018)
Experiência Profissional: Desde 2008 trabalhando com confeitaria artística. O foco principal são os bolos em pasta americana e chantininho. Os doces produzidos são: brownies, docinhos tradicionais, docinhos gourmet, palha italiana, macarrons, bem casados, mini bolo de rolo, entre outros.
Área de Atuação: Bolos em pasta americana, bolos em chantininho, bolos scrapcake, docinhos tradicionais, docinhos gourmet, palha italiana, brownie, bem casado, macarrons, mini bolo de rolo.
Principais Habilidades: Perfeccionista, determinada, responsável, pontual.
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Amanda Rabelo Cakes (CE)
Formação: Curso de Naked Cake em 2017
Curso de Buttercream e flores em Buttercream em 2018
Experiência Profissional: Comecei na confeitaria com 14 anos vendendo doces na escola como uma renda pra não ter que tá pedindo sempre dinheiro a minha mãe. Então fiz da confeitaria a minha profissão como sempre gostei da cozinha e mais ainda dos doces me identifiquei muito na área e por amor hoje exerço essa profissão. Criei uma vitrine on-line e fui me aperfeiçoando, treinando em casa, praticando, não tenho formação gastronômica nem tenho muitos cursos na área. Mas minha experiência na cozinha e todas as minhas tentativas conseguiram me fazer chegar onde eu não podia imaginar. Hoje ministro aulas em vários temas e módulos na área da confeitaria e graças a Deus que me ajudou até aqui tenho crescido a cada dia!
Área de Atuação: Bolos com chantininho , brigadeiro gourmet, doces finos, naked cake, Naked split, bolo vulcão, bolo de casamento, bolo com pasta, Brownie, tortas no pote, sobremesas diversas, ovos de Páscoa, panetones e chocotones
Principais Habilidades: Rapidez e praticidade na cozinha
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Instagram: Amanda Rabelo Cakes
Formação: Curso de Naked Cake em 2017
Curso de Buttercream e flores em Buttercream em 2018
Experiência Profissional: Comecei na confeitaria com 14 anos vendendo doces na escola como uma renda pra não ter que tá pedindo sempre dinheiro a minha mãe. Então fiz da confeitaria a minha profissão como sempre gostei da cozinha e mais ainda dos doces me identifiquei muito na área e por amor hoje exerço essa profissão. Criei uma vitrine on-line e fui me aperfeiçoando, treinando em casa, praticando, não tenho formação gastronômica nem tenho muitos cursos na área. Mas minha experiência na cozinha e todas as minhas tentativas conseguiram me fazer chegar onde eu não podia imaginar. Hoje ministro aulas em vários temas e módulos na área da confeitaria e graças a Deus que me ajudou até aqui tenho crescido a cada dia!
Área de Atuação: Bolos com chantininho , brigadeiro gourmet, doces finos, naked cake, Naked split, bolo vulcão, bolo de casamento, bolo com pasta, Brownie, tortas no pote, sobremesas diversas, ovos de Páscoa, panetones e chocotones
Principais Habilidades: Rapidez e praticidade na cozinha
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Sara Ribeiro (GO)
Formação:Graduada em gastronomia em 2012
Experiência Profissional: Cake designer em 2016
Chocolatier em 2018
Professora Wilto cakes em 2015
Área de Atuação: Professora de confeitaria
Principais Habilidades: Busco cada dia mais conhecimento na área da confeitaria encinando,miniatrando aulas para aprender mais.Tenho habilidades com pasta americana ,trabalhos com bicos. Tenho como objetivo concluir ainda em 2019 uma escola e ateliê de gastronomia em geral.
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Facebook: Sara Ribeiro
Instagram: Sararibeiro.gourmet
Formação:Graduada em gastronomia em 2012
Experiência Profissional: Cake designer em 2016
Chocolatier em 2018
Professora Wilto cakes em 2015
Área de Atuação: Professora de confeitaria
Principais Habilidades: Busco cada dia mais conhecimento na área da confeitaria encinando,miniatrando aulas para aprender mais.Tenho habilidades com pasta americana ,trabalhos com bicos. Tenho como objetivo concluir ainda em 2019 uma escola e ateliê de gastronomia em geral.
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Mary Dantas (BA)
Formação: *Curso Celebrate - CAKE DESIGN MOD. 1 - Out/2014
*Congressista Bahia Cake Show - Mai/2015
*Curso Márcia Acácio - PIPING - Fev/2016
*Congressista Brasil Cake Show - Mai/2016
*Curso Paula Soarley - CUPCAKES - Dez/2016
*Curso Carol Pato - FLORES EM AÇÚCAR - Jan/2017
*Curso Paula Soarley - MODELAGEM INFANTIL- Fev/2017
*Curso Paula Soarley - CAKE DESIGN MOD.2- Fev/2017
*Congressista Brasil Cake Show - Abr/2017
*Curso Pedro Saulo - TÉCNICAS COM CHOCOLATE - Mar/2018
*CURSO DE EXTENSÃO EM CONFEITARIA ARTÍSTICA NA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE SALVADOR EM 2018:
- The Wilton Method of Cake Decorating mod.1
- The Wilton Method of Cake Decorating mod.2
- The Wilton Method of Cake Decorating mod.3
- Método Paula Soarley mod.1
- Método Paula Soarley mod.2
- Método Paula Soarley mod.3
*Curso Douglas Marchione - SEGREDOS DA AEROGRAFIA - Jan/2019
* Curso Amélia Lino - Flower Cakes em Chantilly Estabilizado
* Curso Amélia Lino – Bolo Espatulado com Chantilly Estabilizado
*CURSO DE EXTENSÃO EM CONFEITARIA ARTÍSTICA AVANÇADO NA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE SALVADOR EM 2019: (Colação de grau será em Agosto)
Experiência Profissional: Atuo na Confeitaria desde 2014 onde comecei minha jornada fazendo bolos para familiares, depois amigos e por fim clientes. Em 2017 Participei do Concurso Internacional de Confeitaria Artística, Brasil Cake Show e alcancei a pontuação para Medalha de Bronze na Categoria Bolos Infantis. Ainda em 2017 fui convidada a ministrar aulas para a empresa Blue Star através da qual comecei a dar aulas demonstrativas. A partir daí outras empresas fizeram contato e hoje sou Culinarista da Bel Chocolates, IceBerg e BWB Embalagens, além dos diversos parceiros no meu Ateliê em Lauro de Freitas como FAB, Tabuleiros Avaré, Fernanda Ajonas, Hostias Sant`Ana e continuo em busca de novas parcerias para agregar valor e qualidade ao meu trabalho. Em 2018 Participei da FIPAN pela primeira vez com uma aula no Stand da Blue Star e como Auxiliar de Adalgisa Almeida no Stand de Mara Cakes. Em 2019 Ministrei 5 aulas no Brasil CAke Show pela Blue Star, Bel Chocolates, FAB e Própria marca. Irei ministrar aula na FIPAN 2019, EXPERIENCE CAKE E RIO CAKE.
Meu Ateliê além de ter minhas aulas, práticas, também recebe diversos profissionais com outras especialidades na confeitaria para atender as demandas dos alunos.
Trabalho com o objetivo de ensinar sem segredos para ajudar a transformar a vida das pessoas, apresentando diversas possibilidades de crescimento, sempre com muita ética, muito amor e respeito às dificuldades e limitações do meu próximo com otimismo e esperança de dias melhores...
Área de Atuação: Bolos Personalizados (Técnicas variadas com Pasta Americana, Esculpidos, Pinturas e Bordados), Cupcakes, Pirulitos (chocolate, biscoito, sequilho e cristal), Bolos com Chantilly e Flower Cake, Biscoitos decorados com glacê real, Brigadeiros Gourmet, Ovos de Páscoa, Confeitaria infantil e Doces Finos.
Principais Habilidades: Minhas principais habilidades são trabalhos manuais detalhados como modelagens e glacê real, meu carro chef é o Bolo Personalizado linha infantil. Os Aspectos positivos que me caracterizam são: Persistência, Dinâmismo, Criteriosa, Cuidadosa e Detalhista.
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Facebook: @marydantas.cake CONFEITARIA MARY DANTAS
Instagram: @marycakedesign
Formação: *Curso Celebrate - CAKE DESIGN MOD. 1 - Out/2014
*Congressista Bahia Cake Show - Mai/2015
*Curso Márcia Acácio - PIPING - Fev/2016
*Congressista Brasil Cake Show - Mai/2016
*Curso Paula Soarley - CUPCAKES - Dez/2016
*Curso Carol Pato - FLORES EM AÇÚCAR - Jan/2017
*Curso Paula Soarley - MODELAGEM INFANTIL- Fev/2017
*Curso Paula Soarley - CAKE DESIGN MOD.2- Fev/2017
*Congressista Brasil Cake Show - Abr/2017
*Curso Pedro Saulo - TÉCNICAS COM CHOCOLATE - Mar/2018
*CURSO DE EXTENSÃO EM CONFEITARIA ARTÍSTICA NA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE SALVADOR EM 2018:
- The Wilton Method of Cake Decorating mod.1
- The Wilton Method of Cake Decorating mod.2
- The Wilton Method of Cake Decorating mod.3
- Método Paula Soarley mod.1
- Método Paula Soarley mod.2
- Método Paula Soarley mod.3
*Curso Douglas Marchione - SEGREDOS DA AEROGRAFIA - Jan/2019
* Curso Amélia Lino - Flower Cakes em Chantilly Estabilizado
* Curso Amélia Lino – Bolo Espatulado com Chantilly Estabilizado
*CURSO DE EXTENSÃO EM CONFEITARIA ARTÍSTICA AVANÇADO NA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE SALVADOR EM 2019: (Colação de grau será em Agosto)
Experiência Profissional: Atuo na Confeitaria desde 2014 onde comecei minha jornada fazendo bolos para familiares, depois amigos e por fim clientes. Em 2017 Participei do Concurso Internacional de Confeitaria Artística, Brasil Cake Show e alcancei a pontuação para Medalha de Bronze na Categoria Bolos Infantis. Ainda em 2017 fui convidada a ministrar aulas para a empresa Blue Star através da qual comecei a dar aulas demonstrativas. A partir daí outras empresas fizeram contato e hoje sou Culinarista da Bel Chocolates, IceBerg e BWB Embalagens, além dos diversos parceiros no meu Ateliê em Lauro de Freitas como FAB, Tabuleiros Avaré, Fernanda Ajonas, Hostias Sant`Ana e continuo em busca de novas parcerias para agregar valor e qualidade ao meu trabalho. Em 2018 Participei da FIPAN pela primeira vez com uma aula no Stand da Blue Star e como Auxiliar de Adalgisa Almeida no Stand de Mara Cakes. Em 2019 Ministrei 5 aulas no Brasil CAke Show pela Blue Star, Bel Chocolates, FAB e Própria marca. Irei ministrar aula na FIPAN 2019, EXPERIENCE CAKE E RIO CAKE.
Meu Ateliê além de ter minhas aulas, práticas, também recebe diversos profissionais com outras especialidades na confeitaria para atender as demandas dos alunos.
Trabalho com o objetivo de ensinar sem segredos para ajudar a transformar a vida das pessoas, apresentando diversas possibilidades de crescimento, sempre com muita ética, muito amor e respeito às dificuldades e limitações do meu próximo com otimismo e esperança de dias melhores...
Área de Atuação: Bolos Personalizados (Técnicas variadas com Pasta Americana, Esculpidos, Pinturas e Bordados), Cupcakes, Pirulitos (chocolate, biscoito, sequilho e cristal), Bolos com Chantilly e Flower Cake, Biscoitos decorados com glacê real, Brigadeiros Gourmet, Ovos de Páscoa, Confeitaria infantil e Doces Finos.
Principais Habilidades: Minhas principais habilidades são trabalhos manuais detalhados como modelagens e glacê real, meu carro chef é o Bolo Personalizado linha infantil. Os Aspectos positivos que me caracterizam são: Persistência, Dinâmismo, Criteriosa, Cuidadosa e Detalhista.
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Naama Bello Confeitaria Artística (CE)
Formação: Curso de Tortas no SENAC 2016
Curso de Confeitaria com Márcia Acácio 2017
Experiência Profissional: 5 anos de atuação na área da confeitaria artística.
Sou professora e já ministrei cursos pela associação em centros técnicos de Fortaleza.
Já ministrei curso de modelagem artística pelo Senac Ce.
Vice campeã da copa cake 2019
Área de Atuação: Bolos artísticos em pasta americana, Biscoitos decorados,chocolate com decoração 3D .
Principais Habilidades: Comprometimento com o trabalho. Conhecimento na área de atuação. Habilidade na área de modelagem artística em pasta americana.Dominio de técnica. Facilidade de comunicação. Domínio em sala de aula. Capacidade de se adaptar e inovar.
Entre em Contato Comigo:
Facebook: Naama belo confeitaria artística
Instagram: @naamabello
Formação: Curso de Tortas no SENAC 2016
Curso de Confeitaria com Márcia Acácio 2017
Experiência Profissional: 5 anos de atuação na área da confeitaria artística.
Sou professora e já ministrei cursos pela associação em centros técnicos de Fortaleza.
Já ministrei curso de modelagem artística pelo Senac Ce.
Vice campeã da copa cake 2019
Área de Atuação: Bolos artísticos em pasta americana, Biscoitos decorados,chocolate com decoração 3D .
Principais Habilidades: Comprometimento com o trabalho. Conhecimento na área de atuação. Habilidade na área de modelagem artística em pasta americana.Dominio de técnica. Facilidade de comunicação. Domínio em sala de aula. Capacidade de se adaptar e inovar.
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Fabiane Torres (CE)
Formação: Pedagoga, especialista em educação infantil.
Bolos e tortas Senac (2015)
Bolos Artísticos Senac (2015)
Naked Cake (2017)
Brigadeiro gourmet Ateliê Nayane Capistrano (2018)
Chantininho Ateliê Nayane Capistrano (2018)
Chantininho sem Segredos DuasxDoce (2019)
Confeiteiro Senac (2019)
Experiência Profissional:Formada em pedagogia, trabalho como professora desde os 15 anos. Em 2014 comecei a me aventurar pelo universo da confeitaria, no início fazendo bolos para eventos familiares e depois com encomendas de bolos artísticos. Em 2015, após concluir o primeiro curso na área, me vi completamente apaixonada pela arte com o açúcar.
Área de Atuação: Bolos decorados em pasta americana, chantininho, Naked Cake, bem casados e cupcake
Principais Habilidades: Compromisso e amor ao que faço.
Entre em Contato Comigo:
Facebook: Cakes Delícias de Fabi
Instagram: @cakesdafabbi
Formação: Pedagoga, especialista em educação infantil.
Bolos e tortas Senac (2015)
Bolos Artísticos Senac (2015)
Naked Cake (2017)
Brigadeiro gourmet Ateliê Nayane Capistrano (2018)
Chantininho Ateliê Nayane Capistrano (2018)
Chantininho sem Segredos DuasxDoce (2019)
Confeiteiro Senac (2019)
Experiência Profissional:Formada em pedagogia, trabalho como professora desde os 15 anos. Em 2014 comecei a me aventurar pelo universo da confeitaria, no início fazendo bolos para eventos familiares e depois com encomendas de bolos artísticos. Em 2015, após concluir o primeiro curso na área, me vi completamente apaixonada pela arte com o açúcar.
Área de Atuação: Bolos decorados em pasta americana, chantininho, Naked Cake, bem casados e cupcake
Principais Habilidades: Compromisso e amor ao que faço.
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Daniela Duarte (CE)
Formação: Curso de pintura em pasta americana - Marcia Acácio (2016)
Confecção e decoração de bolos e tortas - SENAC (2016)
Bolos artísticos - SENAC (2016)
Bolos esculpidos - SENAC (2016)
Chocolateria prática - Espaço Chef (2019)
Rocambole de chocolate - Espaço Chef (2019)
Modelagem em pasta americana - Espaço Chef (2019)
Capacitação profissional módulo I - ACADAA (2019)
Capacitação profissional módulo II - ACADAA (2019)
Experiência Profissional: Trabalho há 4 anos na área de confeitaria com doces e bolos simples e temáticos. Sou especialista em modelagens nas pastas de leite em pó e americana.
Área de Atuação: Bolos na pasta americana, de chantininho, naked cake, scrapcake; docinhos tradicionais e modelados; cupcakes, pirulitos, alfajor e bem casados.
Principais Habilidades: Tenho habilidade em modelagem de doces e bolos, também sou comprometida e dedicada ao meu trabalho.
Entre em Contato Comigo:
Facebook: https://www.facebook.com/daniela.arteoficial/
Instagram: @daniela.arte
Formação: Curso de pintura em pasta americana - Marcia Acácio (2016)
Confecção e decoração de bolos e tortas - SENAC (2016)
Bolos artísticos - SENAC (2016)
Bolos esculpidos - SENAC (2016)
Chocolateria prática - Espaço Chef (2019)
Rocambole de chocolate - Espaço Chef (2019)
Modelagem em pasta americana - Espaço Chef (2019)
Capacitação profissional módulo I - ACADAA (2019)
Capacitação profissional módulo II - ACADAA (2019)
Experiência Profissional: Trabalho há 4 anos na área de confeitaria com doces e bolos simples e temáticos. Sou especialista em modelagens nas pastas de leite em pó e americana.
Área de Atuação: Bolos na pasta americana, de chantininho, naked cake, scrapcake; docinhos tradicionais e modelados; cupcakes, pirulitos, alfajor e bem casados.
Principais Habilidades: Tenho habilidade em modelagem de doces e bolos, também sou comprometida e dedicada ao meu trabalho.
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Karen Silva (CE)
Formação: Curso: Léo Oliveira:Bico em Movimento(on line)
Nacked cake perfeito com Marrara Bartoloti(on line)
Master classe chocolates com Fábio Corrêa (on line).
Macarons com Lia Moreira
Páscoa com socorro Castro.
Experiência Profissional: A dois anos trabalho com doces finos, gourmet,pipocas gourmet e comidas pra Aniversário E bolos.
Área de Atuação: Bolos e doces
Principais Habilidades: Honesta, ágil e comprometida,trabalho em equipe.
Entre em Contato Comigo:
Facebook: Karen Silva
Instagram: Kdelicia_docesgourmet
Formação: Curso: Léo Oliveira:Bico em Movimento(on line)
Nacked cake perfeito com Marrara Bartoloti(on line)
Master classe chocolates com Fábio Corrêa (on line).
Macarons com Lia Moreira
Páscoa com socorro Castro.
Experiência Profissional: A dois anos trabalho com doces finos, gourmet,pipocas gourmet e comidas pra Aniversário E bolos.
Área de Atuação: Bolos e doces
Principais Habilidades: Honesta, ágil e comprometida,trabalho em equipe.
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Instagram: Kdelicia_docesgourmet
Luiz Malaquias (PR)
Formação: Proprietário do Ateliê Louis Doces Finos, onde atende seus clientes e alunos para diversos cursos da área e saborear as delícias, além de consultoria á lojistas, confeitarias, bistrôs em criações e desenvolvimento de melhoria contínua.
Confeitaria Avançada e após inúmeros cursos de aperfeiçoamento:
Pasta Americana e seus conceitos; Doces finos e personalizados; Bolos de casamento clássico, moderno e contemporâneo; Maças decoradas, Lembrancinhas comestíveis; Técnica Ruffles; Sobremesas Francesa; Doces Requintados e Repaginados; Fundamentação em Flores de Açúcar, Decorações em Bicos de Confeitar; Boas Práticas e Manipulação de Alimentos; Macarons; Jóias Comestíveis, Pirulitos de Açúcar translúcido, Compotas e geleias e dentre outros.
Experiência Profissional: Liderança e Experiência
Coordenador da Feira e Congresso de Confeitaria do Paraná
Presidente do 1º Congresso Online de Doces Finos da América Latina
Presidente da ABCC (Associação Brasileira dos Chocolatiers e Confeiteiros
Professor Ministrante em Congresso TOP CLASS – JAPÃO
Presidente 1º Congresso Mundial Online de Bolos Clássicos, Modernos e Contemporâneos
Embaixador dos Corantes Louis Candy Collor – Foscos e Lipossolúveis
Área de Atuação: Especialista do Brasil em Doces de Luxo para Casamentos
Principais Habilidades: Doces Finos e de Luxo
Entre em Contato Comigo:
Site: http://www.luizmalaquias.com.br/
Facebook: https://www.facebook.com/luizpaulo.malaquias
Instagram: @chefluizmalaquias
Formação: Proprietário do Ateliê Louis Doces Finos, onde atende seus clientes e alunos para diversos cursos da área e saborear as delícias, além de consultoria á lojistas, confeitarias, bistrôs em criações e desenvolvimento de melhoria contínua.
Confeitaria Avançada e após inúmeros cursos de aperfeiçoamento:
Pasta Americana e seus conceitos; Doces finos e personalizados; Bolos de casamento clássico, moderno e contemporâneo; Maças decoradas, Lembrancinhas comestíveis; Técnica Ruffles; Sobremesas Francesa; Doces Requintados e Repaginados; Fundamentação em Flores de Açúcar, Decorações em Bicos de Confeitar; Boas Práticas e Manipulação de Alimentos; Macarons; Jóias Comestíveis, Pirulitos de Açúcar translúcido, Compotas e geleias e dentre outros.
Experiência Profissional: Liderança e Experiência
Coordenador da Feira e Congresso de Confeitaria do Paraná
Presidente do 1º Congresso Online de Doces Finos da América Latina
Presidente da ABCC (Associação Brasileira dos Chocolatiers e Confeiteiros
Professor Ministrante em Congresso TOP CLASS – JAPÃO
Presidente 1º Congresso Mundial Online de Bolos Clássicos, Modernos e Contemporâneos
Embaixador dos Corantes Louis Candy Collor – Foscos e Lipossolúveis
Área de Atuação: Especialista do Brasil em Doces de Luxo para Casamentos
Principais Habilidades: Doces Finos e de Luxo
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Yumi Minatogawa (PR)
Formação: 4 certificados internacionais método Wilton com Janaina Suconicc (janeiro/2016)
1 certificado Coreano em Buttercream, Intervieram Flower Cake com G.G.Cakraft (2016)
Curso de Panificação pelo Senai de Londrina (2018)
Mais de 200 cursos de curta duração realizados, em São Paulo e Londrina (2014 a 2019)
Curso em flores em argila comestível com Luciana Gonzalez (2019)
Participei do 6° Congresso on line Top Class Internacional (2019)
Experiência Profissional:Participação em Congressos como professora Rio Cake World, stand Luciana Gonzalez (2019)
Participação na Fipan (2019)como professora nos stands Luciana Gonzalez,V&M Espátulas Decorativas,Loja Três Marias
Participação no Congresso Cacau Brasil em Bauru como professora nos stands Luciana Gonzalez, Megassabor, Loja Três Marias, V&M Espátulas Decorativas
Participação Mara Cakes Fair como professora nos stands Fleischmann, Marvi, Luciana Gonzalez, V&M Espátulas Decorativas , Loja Três Marias , Portão de Cambuí
Ex. Culinarista da Jazam Alimentos
Área de Atuação: Culinarista Cacau Foods
Principais Habilidades: Trabalho com encomendas de bolos, doces e salgados
Entre em Contato Comigo:
Facebook: Yumigourmet Yu
Instagram: @yumigourmet
Formação: 4 certificados internacionais método Wilton com Janaina Suconicc (janeiro/2016)
1 certificado Coreano em Buttercream, Intervieram Flower Cake com G.G.Cakraft (2016)
Curso de Panificação pelo Senai de Londrina (2018)
Mais de 200 cursos de curta duração realizados, em São Paulo e Londrina (2014 a 2019)
Curso em flores em argila comestível com Luciana Gonzalez (2019)
Participei do 6° Congresso on line Top Class Internacional (2019)
Experiência Profissional:Participação em Congressos como professora Rio Cake World, stand Luciana Gonzalez (2019)
Participação na Fipan (2019)como professora nos stands Luciana Gonzalez,V&M Espátulas Decorativas,Loja Três Marias
Participação no Congresso Cacau Brasil em Bauru como professora nos stands Luciana Gonzalez, Megassabor, Loja Três Marias, V&M Espátulas Decorativas
Participação Mara Cakes Fair como professora nos stands Fleischmann, Marvi, Luciana Gonzalez, V&M Espátulas Decorativas , Loja Três Marias , Portão de Cambuí
Ex. Culinarista da Jazam Alimentos
Área de Atuação: Culinarista Cacau Foods
Principais Habilidades: Trabalho com encomendas de bolos, doces e salgados
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Instagram: @yumigourmet
Carol Negrão (MG)
Formação: Panificação e Confeitaria Senai MG 2008
WMI Wilton 2016
Formação Wilton em Flores de Açúcar 2018
Experiência Profissional: Confeiteira e chocolatier desde 2010, início das atividades como professora de técnicas de confeitaria em 2014, WMI Wilton desde 2016, artista de Flores de Açúcar iniciado em 2018. Proprietária das marcas Wondercakeland (prêmio Maiores e Melhores 2018), Ohhh Pie! especializada em Confeitaria Americana, membro do Comitê Técnico de Gastronomia Senac Minas, embaixadora Confeitar Minas/ Empreendendo no Lar Doce Lar- BH/MG, professora Carreta do Senac- MG
Área de Atuação: Chocolateria, Doces Finos, Confeitaria de bolos e tortas, Confeitaria Americana, Técnicas de bico de confeitar (métodos Wilton), Técnicas avançadas de flores aramadas (Scrap e Cake Brasil)
Principais Habilidades: Animada, adoro trabalhar em equipe, sempre aprendendo e me reciclando, boa amiga e sempre disponível 😊
Entre em Contato Comigo:
Facebook: Ateliê Carol Negrão
Instagram: @carolnegraoatelie
Formação: Panificação e Confeitaria Senai MG 2008
WMI Wilton 2016
Formação Wilton em Flores de Açúcar 2018
Experiência Profissional: Confeiteira e chocolatier desde 2010, início das atividades como professora de técnicas de confeitaria em 2014, WMI Wilton desde 2016, artista de Flores de Açúcar iniciado em 2018. Proprietária das marcas Wondercakeland (prêmio Maiores e Melhores 2018), Ohhh Pie! especializada em Confeitaria Americana, membro do Comitê Técnico de Gastronomia Senac Minas, embaixadora Confeitar Minas/ Empreendendo no Lar Doce Lar- BH/MG, professora Carreta do Senac- MG
Área de Atuação: Chocolateria, Doces Finos, Confeitaria de bolos e tortas, Confeitaria Americana, Técnicas de bico de confeitar (métodos Wilton), Técnicas avançadas de flores aramadas (Scrap e Cake Brasil)
Principais Habilidades: Animada, adoro trabalhar em equipe, sempre aprendendo e me reciclando, boa amiga e sempre disponível 😊
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Instagram: @carolnegraoatelie
Felipe Tavares (RJ)
Formação: Master Confeiteiro no Instituto Gourmet
Experiência Profissional: Cake Designer, atuo ministrando aulas na área da confeitaria e chocolateria a pouco mais de um ano. Sou culinarista Jazam Alimentos, possuo parceria com algumas empresas no ramo da confeitaria. Sou coordenador do Congresso Rio Cake World.
Área de Atuação: Bolos, doces, produções em chocolates.
Principais Habilidades: Dedicação, atenção, foco, didática para ministrar aulas.
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Facebook: Felipe Tavares Cortines
Instagram: @felipetavares_oli
Formação: Master Confeiteiro no Instituto Gourmet
Experiência Profissional: Cake Designer, atuo ministrando aulas na área da confeitaria e chocolateria a pouco mais de um ano. Sou culinarista Jazam Alimentos, possuo parceria com algumas empresas no ramo da confeitaria. Sou coordenador do Congresso Rio Cake World.
Área de Atuação: Bolos, doces, produções em chocolates.
Principais Habilidades: Dedicação, atenção, foco, didática para ministrar aulas.
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Facebook: Felipe Tavares Cortines
Instagram: @felipetavares_oli
Erika Nascimento (RJ)
Formação: Curso de bolos em pasta de açúcar para iniciantes, com a cake designer Roberta Floro, no RJ.
Curso de esculturas com a Alessandra Caldeira
Cursos online na área da gastronomia na Eduk.
Nacked cake perfeito com Marrara Bartoloti(on line)
Master classe chocolates com Fábio Corrêa (on line).
Macarons com Lia Moreira
Páscoa com socorro Castro.
Experiência Profissional: A arte sempre me encantou, desde criança. Quando conheci a pasta de açúcar em 2015 e sua versatilidade, vi que podia através dela desenvolver um trabalho de esculturas, então procurei fazer cursos e entender como trabalhar com ela. Aprendi, mas continuo estudando pra melhorar a cada dia. Com isso pude mostrar através de concursos minhas modelagens e bolos. E para minha felicidade e gratidão à Deus, fiquei em primeiro lugar nos que participei.
Área de Atuação: Bolos e doces decorados e personalizados em pasta de açúcar
Principais Habilidades: Modelo personagens e suas peculiaridades em pasta de açúcar, procurando sempre chegar o mais próximo possível de suas características. Procuro trazer para o trabalho um pouco da história deles, assim consigo encantar as pessoas através da minha arte.
Entre em Contato Comigo:
Facebook: Erika Nascimento
Instagram: @erika.nascimentoreis
Formação: Curso de bolos em pasta de açúcar para iniciantes, com a cake designer Roberta Floro, no RJ.
Curso de esculturas com a Alessandra Caldeira
Cursos online na área da gastronomia na Eduk.
Nacked cake perfeito com Marrara Bartoloti(on line)
Master classe chocolates com Fábio Corrêa (on line).
Macarons com Lia Moreira
Páscoa com socorro Castro.
Experiência Profissional: A arte sempre me encantou, desde criança. Quando conheci a pasta de açúcar em 2015 e sua versatilidade, vi que podia através dela desenvolver um trabalho de esculturas, então procurei fazer cursos e entender como trabalhar com ela. Aprendi, mas continuo estudando pra melhorar a cada dia. Com isso pude mostrar através de concursos minhas modelagens e bolos. E para minha felicidade e gratidão à Deus, fiquei em primeiro lugar nos que participei.
Área de Atuação: Bolos e doces decorados e personalizados em pasta de açúcar
Principais Habilidades: Modelo personagens e suas peculiaridades em pasta de açúcar, procurando sempre chegar o mais próximo possível de suas características. Procuro trazer para o trabalho um pouco da história deles, assim consigo encantar as pessoas através da minha arte.
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Neta Cake Designer (CE)
Formação: Curso de flores de batata doce flexíveis:Lia moreira em 2019.
Curso de Bolo Espátulado para casamento: Lia Moreira em 2019.
Curso de Flower Cake em Chantilly estabilizado: Amélia Lino em 2019.
Curso de Chantininho sem segredos: Duas x Doce em 2019.
Curso de bolos de casamento: João Paulo Militão em 2019.
Curso de confeitaria nível I:Lia Moreira em 2017.
Curso de confeitaria nível II: Lia Moreira em 2018.
Curso de confeitaria nível III: Lia Moreira em 2018.
Curso de texturas e pinturas 2D: Lia Moreira em 2017
Curso de Stencil, rosa e renda flexível :Lia Moreira em 2018.
Curso de brigadeiro gourmet:Lia Moreira em 2017.
Curso de flores em Chantininho: Laura Cake em 2017.
Curso de bolos decorados com suculentas: Ana Carolina Melo em 2018.
Experiência Profissional: Trabalho com bolos artísticos a cerca de 5 anos, desenvolvendo bolos de casamento, infantil e aniversário
Área de Atuação: Trabalho com Chantilly estabilizado, decoração com bicos, pasta americana e modelagens.
Principais Habilidades: Trabalho com dedicação, pontualidade e respeito.
Entre em Contato Comigo:
Facebook: Neta cake designer
Instagram: @netacakedesigner
Formação: Curso de flores de batata doce flexíveis:Lia moreira em 2019.
Curso de Bolo Espátulado para casamento: Lia Moreira em 2019.
Curso de Flower Cake em Chantilly estabilizado: Amélia Lino em 2019.
Curso de Chantininho sem segredos: Duas x Doce em 2019.
Curso de bolos de casamento: João Paulo Militão em 2019.
Curso de confeitaria nível I:Lia Moreira em 2017.
Curso de confeitaria nível II: Lia Moreira em 2018.
Curso de confeitaria nível III: Lia Moreira em 2018.
Curso de texturas e pinturas 2D: Lia Moreira em 2017
Curso de Stencil, rosa e renda flexível :Lia Moreira em 2018.
Curso de brigadeiro gourmet:Lia Moreira em 2017.
Curso de flores em Chantininho: Laura Cake em 2017.
Curso de bolos decorados com suculentas: Ana Carolina Melo em 2018.
Experiência Profissional: Trabalho com bolos artísticos a cerca de 5 anos, desenvolvendo bolos de casamento, infantil e aniversário
Área de Atuação: Trabalho com Chantilly estabilizado, decoração com bicos, pasta americana e modelagens.
Principais Habilidades: Trabalho com dedicação, pontualidade e respeito.
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Instagram: @netacakedesigner
Cinthia Danielle Bolos Artísticos (PE)
Formação: Eu comecei na ordem inversa, primeiro comecei a trabalhar com bolo, depois que fui investir na minha carreira profissional.
Campeã do Clube dos Confeiteiros da TV Clube PE/Record (2017)
Curso de Bolos Regionais (2018)
Curso de Confeitaria Artística Básica (2018)
Naked cakes gotinhas perfeitas (2018)
Curso de Blindagem e quinas perfeitas (2018)
Curso de flores em argila comestível (2019)
Experiência Profissional: Desde a adolescência eu gostava de fazer testes e experimentos na cozinha. Cheguei a confeitar os bolos das festinhas do meu irmão. Mas só vim trabalhar com bolos oficialmente em 2011 quando vendi o meu primeiro. As encomendas foram crescendo e em 2015 participei de uma feira de noivas que foi onde me tornei "conhecida". Em 2017, com participação no programa de TV fiquei ainda mais conhecida. Hoje e alguns anos, vivo da confeitaria artística, fazendo bolos para todas ocasiões, sob encomenda!
Área de Atuação: Bolos Artísticos , bolos diversos, doces finos, doces temáticos, sobremesas, etc.
Principais Habilidades: Tenho habilidade com modelagem de flores e personagens em pasta americana. Trabalho com cobertura em glacê mármore e consigo desenvolver diversas técnicas em confeitaria, como rufledcake, pintura, trabalhos com bicos, coberturas como chantininho e alguns outros. Oficialmente, estou no ramo há cerca de 8 anos e sou conhecida por meu trabalho delicado e perfeccionista, bem como o sabor de meus bolos e o atendimento respeitoso e agradável com meus clientes..
Entre em Contato Comigo:
Facebook: Cínhia Danielle Bolos Artísticos
Instagram: @cinthia__danielle
Formação: Eu comecei na ordem inversa, primeiro comecei a trabalhar com bolo, depois que fui investir na minha carreira profissional.
Campeã do Clube dos Confeiteiros da TV Clube PE/Record (2017)
Curso de Bolos Regionais (2018)
Curso de Confeitaria Artística Básica (2018)
Naked cakes gotinhas perfeitas (2018)
Curso de Blindagem e quinas perfeitas (2018)
Curso de flores em argila comestível (2019)
Experiência Profissional: Desde a adolescência eu gostava de fazer testes e experimentos na cozinha. Cheguei a confeitar os bolos das festinhas do meu irmão. Mas só vim trabalhar com bolos oficialmente em 2011 quando vendi o meu primeiro. As encomendas foram crescendo e em 2015 participei de uma feira de noivas que foi onde me tornei "conhecida". Em 2017, com participação no programa de TV fiquei ainda mais conhecida. Hoje e alguns anos, vivo da confeitaria artística, fazendo bolos para todas ocasiões, sob encomenda!
Área de Atuação: Bolos Artísticos , bolos diversos, doces finos, doces temáticos, sobremesas, etc.
Principais Habilidades: Tenho habilidade com modelagem de flores e personagens em pasta americana. Trabalho com cobertura em glacê mármore e consigo desenvolver diversas técnicas em confeitaria, como rufledcake, pintura, trabalhos com bicos, coberturas como chantininho e alguns outros. Oficialmente, estou no ramo há cerca de 8 anos e sou conhecida por meu trabalho delicado e perfeccionista, bem como o sabor de meus bolos e o atendimento respeitoso e agradável com meus clientes..
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Instagram: @cinthia__danielle
Elizangela Marques (PE)
Formação: Curso super tortas 2015( Inês Donato)
Curso texturização 2014 ( Márcia)
Flower cakes 2018 ( Amélia Lino).
Aperfeiçoamentos... Decoração, pasta americana, glacê mármore... Entre outros cursos...
Experiência Profissional: Na gastronomia,eu trabalho 100% no setor de confeitaria,e é incrível o tanto de conhecimento que eu adquirir nesses 13 anos de profissão, além de ser muito gratificante em ensinar meus conhecimentos como professora de cursos de confeitaria.
Área de Atuação: Cursos de confeitaria...
Principais Habilidades: Capacidade de explanar meus conhecimentos de para os estudantes de confeitaria e ter alteridade
Facebook: Elizangela Marques
Instagram: @elizangelamarques_1
Formação: Curso super tortas 2015( Inês Donato)
Curso texturização 2014 ( Márcia)
Flower cakes 2018 ( Amélia Lino).
Aperfeiçoamentos... Decoração, pasta americana, glacê mármore... Entre outros cursos...
Experiência Profissional: Na gastronomia,eu trabalho 100% no setor de confeitaria,e é incrível o tanto de conhecimento que eu adquirir nesses 13 anos de profissão, além de ser muito gratificante em ensinar meus conhecimentos como professora de cursos de confeitaria.
Área de Atuação: Cursos de confeitaria...
Principais Habilidades: Capacidade de explanar meus conhecimentos de para os estudantes de confeitaria e ter alteridade
Facebook: Elizangela Marques
Instagram: @elizangelamarques_1
Mary Barbosa (PE)
Formação: Curso de bolo de rolo-2017. Confeitaria para Iniciantes -2016
Experiência Profissional: Trabalho a 5 anos nesse mundo doce. Antes de mergulhar nesse na confeitaria eu era coordenadora de um call center médico a 9 anos. Com o nascimento da minha filha, eu senti a necessidade de ficar em casa. Após realizar sozinha a festa de 1 aninho dela, começaram a surgir as encomendas, Então eu escolhi a confeitaria e deixei o mundo executivo. Não é fácil, mas amo o que faço e faço minha arte com muito amor. Sou especialista em bolos infantis, mas tb faço 15 anos, casamento o que aparecer.
Área de Atuação: Bolos artísticos, cupcakes, bolo de rolo, bolo em chantininho e etc.
Principais Habilidades: Sou extremamente perfeccionista, criativa e responsável.
Facebook: Rosemery Barbosa
Instagram: @marybolos123
Formação: Curso de bolo de rolo-2017. Confeitaria para Iniciantes -2016
Experiência Profissional: Trabalho a 5 anos nesse mundo doce. Antes de mergulhar nesse na confeitaria eu era coordenadora de um call center médico a 9 anos. Com o nascimento da minha filha, eu senti a necessidade de ficar em casa. Após realizar sozinha a festa de 1 aninho dela, começaram a surgir as encomendas, Então eu escolhi a confeitaria e deixei o mundo executivo. Não é fácil, mas amo o que faço e faço minha arte com muito amor. Sou especialista em bolos infantis, mas tb faço 15 anos, casamento o que aparecer.
Área de Atuação: Bolos artísticos, cupcakes, bolo de rolo, bolo em chantininho e etc.
Principais Habilidades: Sou extremamente perfeccionista, criativa e responsável.
Facebook: Rosemery Barbosa
Instagram: @marybolos123
Andreza Medeiros (PE)
Formação: Confeitaria com Silvaneide 15 de abril de 2018
Bolo de rolo naked cake com Silvaneide dia 18 de junho de 2016
Naked cake com Marina Brito 14 de março 2018
Bolos regional Andréa Felipe dia 19 de junho de 2018
Curso de flores de açúcar com Cristina Fontana maio 2017
Fiz curso online com Roseli Minutti no Eduk
Bolo de noiva 26 de setembro 2013 com Suzana Vaz
Tortas e cupcakes com Paula Valéria 18 de setembro de 2013 e muitos outros produtos
Experiência Profissional: Eu estou a 9 anos atuando na área da confeitaria . Mais desde dos 6 que fiz meu primeiro bolo e foi da ir que tive amor tenho experiência em doces , salgados , doces finos doces personalizados , tortas hoje ensino levo meus conhecimento para outras pessoas que vão atrás de uma oportunidade na área da confeitaria . Tenho meu próprio buffet faço 4 período de gastronomia amo tudo na gastronomia meu amor vem de berço e quero sempre estar aprendendo mais e me aperfeiçoando.
Área de Atuação: Doces finos , tortas , doces tradicionais , doces gourmet , salgados fritos de forno , canapés , bolo , doces personalizados.
Principais Habilidades: Tenho habilidade em várias áreas na confeitaria como bolo, doces finos. Doces tradicionais e tortas. Faço tudo com muito amor e cada dia procurando me aperfeiçoando buscando novos conhecimentos .
Facebook: Andreza Medeiros
Instagram: Andrezamedeiros_oficial
Formação: Confeitaria com Silvaneide 15 de abril de 2018
Bolo de rolo naked cake com Silvaneide dia 18 de junho de 2016
Naked cake com Marina Brito 14 de março 2018
Bolos regional Andréa Felipe dia 19 de junho de 2018
Curso de flores de açúcar com Cristina Fontana maio 2017
Fiz curso online com Roseli Minutti no Eduk
Bolo de noiva 26 de setembro 2013 com Suzana Vaz
Tortas e cupcakes com Paula Valéria 18 de setembro de 2013 e muitos outros produtos
Experiência Profissional: Eu estou a 9 anos atuando na área da confeitaria . Mais desde dos 6 que fiz meu primeiro bolo e foi da ir que tive amor tenho experiência em doces , salgados , doces finos doces personalizados , tortas hoje ensino levo meus conhecimento para outras pessoas que vão atrás de uma oportunidade na área da confeitaria . Tenho meu próprio buffet faço 4 período de gastronomia amo tudo na gastronomia meu amor vem de berço e quero sempre estar aprendendo mais e me aperfeiçoando.
Área de Atuação: Doces finos , tortas , doces tradicionais , doces gourmet , salgados fritos de forno , canapés , bolo , doces personalizados.
Principais Habilidades: Tenho habilidade em várias áreas na confeitaria como bolo, doces finos. Doces tradicionais e tortas. Faço tudo com muito amor e cada dia procurando me aperfeiçoando buscando novos conhecimentos .
Facebook: Andreza Medeiros
Instagram: Andrezamedeiros_oficial
Jerusa Arévalo (BA)
Formação: Formada em Confeitaria Artistica artesanal UCSAL (2018)
Formação de 3 módulos Wilton (2018)
Master Instructor pela KDCAA e ABBF certificada pela Korea Design Cake Art Association (2018)
Certificação Internacional de Flores em Argila floral comestível e flores em Buttercream com o Vietnamita Mito Sweets (2019)
Certificação Internacional de flores em açúcar com Alan Dunn (2019)
Entre outros certificados nacionais e internacionais.
Gastronomia em andamento na UNIME 2 semestre.
Experiência Profissional: Iniciei na confeitaria em 2013 fazendo cursos em lojas. Em 2018 decidir me profissionalizar e fiz o curso de Extensão em Confeitaria Artística na Universidade Católica de Salvador UCSAL.
Me especializei em flores comestíveis ,tanto em pasta como em cremes e ministro aulas desde o inicio de 2019.
Tenho parceria com a Arcolor Brasil por haver desenvolvido um creme com produtos da marca e ministro aulas proporcionais em lojas de confeitaria.
Sou uma das criadoras do creme Chantyflex juntamente com Nilza Fardin e Elisa Prado . Sou a criadora do Chantymestre Arcolor .
Medalha de Ouro Categoria Flores comestíveis 2019 no Brasil Cake Show 2019
Medalha de Bronze e 3°Lugar na Categoria Flores Comestíveis no Cake Internacional em Birmingham Inglaterra 2019.
Hoje ministro aulas de confeitaria em vários seguimentos, desde massas recheios , a decorações mais elaboradas tanto em cremes ,como em pasta americana desde o junho de 2019 hoje tenho mais de 100 alunas em Salvador.
Área de Atuação: Ministro aulas e consultorias de Flores em argila floral comestível, flores em cremes , decoração com chantininho, tortas geladas, bolo de pote entre outros.
Principais Habilidades: Estou sempre em busca de aperfeiçoamento, gosto de estudar e criar coisas novas, sou dedicada e atenciosa com minhas alunas. Amo a confeitaria e sonho com a União e regulamentação da nossa classe.
Facebook: @jerusaarevalo
Instagram: @jerusaarevalo
Formação: Formada em Confeitaria Artistica artesanal UCSAL (2018)
Formação de 3 módulos Wilton (2018)
Master Instructor pela KDCAA e ABBF certificada pela Korea Design Cake Art Association (2018)
Certificação Internacional de Flores em Argila floral comestível e flores em Buttercream com o Vietnamita Mito Sweets (2019)
Certificação Internacional de flores em açúcar com Alan Dunn (2019)
Entre outros certificados nacionais e internacionais.
Gastronomia em andamento na UNIME 2 semestre.
Experiência Profissional: Iniciei na confeitaria em 2013 fazendo cursos em lojas. Em 2018 decidir me profissionalizar e fiz o curso de Extensão em Confeitaria Artística na Universidade Católica de Salvador UCSAL.
Me especializei em flores comestíveis ,tanto em pasta como em cremes e ministro aulas desde o inicio de 2019.
Tenho parceria com a Arcolor Brasil por haver desenvolvido um creme com produtos da marca e ministro aulas proporcionais em lojas de confeitaria.
Sou uma das criadoras do creme Chantyflex juntamente com Nilza Fardin e Elisa Prado . Sou a criadora do Chantymestre Arcolor .
Medalha de Ouro Categoria Flores comestíveis 2019 no Brasil Cake Show 2019
Medalha de Bronze e 3°Lugar na Categoria Flores Comestíveis no Cake Internacional em Birmingham Inglaterra 2019.
Hoje ministro aulas de confeitaria em vários seguimentos, desde massas recheios , a decorações mais elaboradas tanto em cremes ,como em pasta americana desde o junho de 2019 hoje tenho mais de 100 alunas em Salvador.
Área de Atuação: Ministro aulas e consultorias de Flores em argila floral comestível, flores em cremes , decoração com chantininho, tortas geladas, bolo de pote entre outros.
Principais Habilidades: Estou sempre em busca de aperfeiçoamento, gosto de estudar e criar coisas novas, sou dedicada e atenciosa com minhas alunas. Amo a confeitaria e sonho com a União e regulamentação da nossa classe.
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Geyza Queiroz (PE)
Formação: CURSO de confeitaria para iniciantes na
confeitaria sonho doce em 19/03/18 08 horas aula.
CURSO bolo de cinema de Léo Vilela com 1 ano de duração concluído em maio 2019.
CURSO de bolo de rolo na confeitaria sonho doce em 15/09/19 08 horas aula.
CURSO de tortas de Jaílson Nascimento EM 15/09/19
08 horas aula.
Curso cursando gastronomia profissionalizante na Nível A de prazeres 10 meses quase concluindo.
Experiência Profissional: Faço e vendo bolos e tortas minha especialidade e chantininho e pasta americana e trufas, procuro sempre dar e passar o meu melhor,por que eu gosto de fidelizar os meus ciente pois o importante de vender e a satisfação do consumidor para que ele sempre volte e te indique para outras pessoas
Área de Atuação: bolos, tortas, docinho, trufas, doces fino
Principais Habilidades: Tenho habilidades em bolos e sou apaixonada por esse mundo doce tenho procurado me especializar para que eu posso dar sempre o melhor de mim.
Facebook: Geyza de Queiroz
Instagram: @geyzaqueirozz @geyzadequeiroz
Formação: CURSO de confeitaria para iniciantes na
confeitaria sonho doce em 19/03/18 08 horas aula.
CURSO bolo de cinema de Léo Vilela com 1 ano de duração concluído em maio 2019.
CURSO de bolo de rolo na confeitaria sonho doce em 15/09/19 08 horas aula.
CURSO de tortas de Jaílson Nascimento EM 15/09/19
08 horas aula.
Curso cursando gastronomia profissionalizante na Nível A de prazeres 10 meses quase concluindo.
Experiência Profissional: Faço e vendo bolos e tortas minha especialidade e chantininho e pasta americana e trufas, procuro sempre dar e passar o meu melhor,por que eu gosto de fidelizar os meus ciente pois o importante de vender e a satisfação do consumidor para que ele sempre volte e te indique para outras pessoas
Área de Atuação: bolos, tortas, docinho, trufas, doces fino
Principais Habilidades: Tenho habilidades em bolos e sou apaixonada por esse mundo doce tenho procurado me especializar para que eu posso dar sempre o melhor de mim.
Facebook: Geyza de Queiroz
Instagram: @geyzaqueirozz @geyzadequeiroz
Faedra Barreto (BA)
Formação: Técnicas de blindagem em bolo redondo e quadrado- Lu Feitosa (2018)
Bolo com movimento e efeitos especiais- Bia Bonfim e Nana confeitaria (2018)
Suculentas em açúcar- Márcia acácio (2018)
Macarons- Daiana Caldeira (2019)
Doces modelados e Biscoitos decorados- Jessica Almeida (2019)
Experiência Profissional: Confeiteira há 3 anos
tenho neste período aprimorado as técnicas no processo de produção.
Área de Atuação: Especialista em decoração de cone trufado, doces modelados, brownie e bolos modernos
Principais Habilidades: Uma profissional com um olhar diferente, que coloca em prática todas as habilidades de várias vivências em áreas distintas, acredito que a confeitaria é expansão e podemos aproveitar muito bem disso, trazendo técnicas de diversas áreas.
Facebook: Faedra Barreto co
Instagram: @confetesgourmet
Formação: Técnicas de blindagem em bolo redondo e quadrado- Lu Feitosa (2018)
Bolo com movimento e efeitos especiais- Bia Bonfim e Nana confeitaria (2018)
Suculentas em açúcar- Márcia acácio (2018)
Macarons- Daiana Caldeira (2019)
Doces modelados e Biscoitos decorados- Jessica Almeida (2019)
Experiência Profissional: Confeiteira há 3 anos
tenho neste período aprimorado as técnicas no processo de produção.
Área de Atuação: Especialista em decoração de cone trufado, doces modelados, brownie e bolos modernos
Principais Habilidades: Uma profissional com um olhar diferente, que coloca em prática todas as habilidades de várias vivências em áreas distintas, acredito que a confeitaria é expansão e podemos aproveitar muito bem disso, trazendo técnicas de diversas áreas.
Facebook: Faedra Barreto co
Instagram: @confetesgourmet
Bianca Sales (BA)
Formação: Decoração em bolos artísticos e doces finos ( 2018)
Cake designer 1 - confeitanto sem segredo (2018)
Bolos regionais (2019)
Experiência Profissional: Comecei na vida da confeitaria com 10 anos de idade através dos doces, com o passar do tempo fui decorando bolos e depois veio os salgados.
No ano de 2018 fiz curso de cake designer 1 e me apaixonei pelo trabalho artístico, com pasta americana. Sou nova na área profissionalmente, mas com muita vontade de aprender e futuramente passar meus conhecimentos.
Área de Atuação: Trabalho com bolos artísticos e caseiros, doces simples, finos e salgados
Principais Habilidades:Sou muito esforçada, aprendo com facilidade. Estou sempre pesquisando tecnicas novas para melhorar minha forma de trabalho.
Facebook: Rhuaneventos
Instagram: Agraciadaconfeitaria
Formação: Decoração em bolos artísticos e doces finos ( 2018)
Cake designer 1 - confeitanto sem segredo (2018)
Bolos regionais (2019)
Experiência Profissional: Comecei na vida da confeitaria com 10 anos de idade através dos doces, com o passar do tempo fui decorando bolos e depois veio os salgados.
No ano de 2018 fiz curso de cake designer 1 e me apaixonei pelo trabalho artístico, com pasta americana. Sou nova na área profissionalmente, mas com muita vontade de aprender e futuramente passar meus conhecimentos.
Área de Atuação: Trabalho com bolos artísticos e caseiros, doces simples, finos e salgados
Principais Habilidades:Sou muito esforçada, aprendo com facilidade. Estou sempre pesquisando tecnicas novas para melhorar minha forma de trabalho.
Facebook: Rhuaneventos
Instagram: Agraciadaconfeitaria
Vanny Criatividades (Vaneuza barbosa) (BA)
Formação: Instituição: SENAC
Bolos Artístico (2012)
Técnicas de Confeitaria (2012)
Preparo de Tortas (2013)
Cake Designer: Bárbara Caldas
Bolos Decorados (2017)
Instituição: UCSAL
CURSO: Extensão em Confeitaria - Paula Soarley (2019)
Módulo Wilton:
•Desenvolvendo Habilidades de Buttercream
•Design de Flores e Bolos
•Pasta de Fondant e Goma
Experiência Profissional: Com formação profissional tenho 10 anos de serviço. Mais minha primeira experiência com a confeitaria, foi na Festa de Aniversário do meu filho a 17 anos atrás.
Desses anos pra frente a confeiteira sempre vêm sendo presente, onde optei em montar meu próprio negócio.
Foi apartir de um bolo de Pasta Americana, com 3 andares que marcou o início da minha carreira profissional.
Venho me dedicando durante os anos em qualificações na área da confeitaria, trabalhabdo com Pasta Americana e Cremes, sendo minha principal paixão as artes com chantilly.
Área de Atuação: Bolos em geral, doces finos, choco maçã, cupcake, pirulitos de chocolate, pão de mel, porta retrato de chocolate, ovo da páscoa, red velvet.
Principais Habilidades: Chantilly lisinho, quinas perfeitas, bolos clássicos, flores em açúcar, técnicas em bicos.
Facebook: Vanny Criatividades
Instagram: @vannycriatividades
Formação: Instituição: SENAC
Bolos Artístico (2012)
Técnicas de Confeitaria (2012)
Preparo de Tortas (2013)
Cake Designer: Bárbara Caldas
Bolos Decorados (2017)
Instituição: UCSAL
CURSO: Extensão em Confeitaria - Paula Soarley (2019)
Módulo Wilton:
•Desenvolvendo Habilidades de Buttercream
•Design de Flores e Bolos
•Pasta de Fondant e Goma
Experiência Profissional: Com formação profissional tenho 10 anos de serviço. Mais minha primeira experiência com a confeitaria, foi na Festa de Aniversário do meu filho a 17 anos atrás.
Desses anos pra frente a confeiteira sempre vêm sendo presente, onde optei em montar meu próprio negócio.
Foi apartir de um bolo de Pasta Americana, com 3 andares que marcou o início da minha carreira profissional.
Venho me dedicando durante os anos em qualificações na área da confeitaria, trabalhabdo com Pasta Americana e Cremes, sendo minha principal paixão as artes com chantilly.
Área de Atuação: Bolos em geral, doces finos, choco maçã, cupcake, pirulitos de chocolate, pão de mel, porta retrato de chocolate, ovo da páscoa, red velvet.
Principais Habilidades: Chantilly lisinho, quinas perfeitas, bolos clássicos, flores em açúcar, técnicas em bicos.
Facebook: Vanny Criatividades
Instagram: @vannycriatividades
Priscilla Silva (PE)
Formação: Cake designer 2014
Bolo de noiva 2014
Rendas renascença 2016
Chantininho 2014
Pintura em bolo 2017
Altura dupla 2015
Bolo esculpido 2015
Ganache colorido 2016
Bolo com luz de led 2019
Estrutura 2014
Recheios gourmet 2014
Blindagem 2014
Quinas perfeitas 2015
Experiência Profissional: Trabalho com confeitaria desde 2014 profissionalmente.
Sou instrutora de confeitaria desde 2015 , hoje tenho meu ateliê no centro do Recife ! Onde dou aulas de confeitaria com turmas toda semana , em cursos com várias técnicas , iniciantes e avançadas!
Área de Atuação: Aulas de confeitaria e bolos decorados.
Principais Habilidades: confeitaria
Facebook: Priscilla Silva
Instagram: @confeitariapriscillasilva
Formação: Cake designer 2014
Bolo de noiva 2014
Rendas renascença 2016
Chantininho 2014
Pintura em bolo 2017
Altura dupla 2015
Bolo esculpido 2015
Ganache colorido 2016
Bolo com luz de led 2019
Estrutura 2014
Recheios gourmet 2014
Blindagem 2014
Quinas perfeitas 2015
Experiência Profissional: Trabalho com confeitaria desde 2014 profissionalmente.
Sou instrutora de confeitaria desde 2015 , hoje tenho meu ateliê no centro do Recife ! Onde dou aulas de confeitaria com turmas toda semana , em cursos com várias técnicas , iniciantes e avançadas!
Área de Atuação: Aulas de confeitaria e bolos decorados.
Principais Habilidades: confeitaria
Facebook: Priscilla Silva
Instagram: @confeitariapriscillasilva
Gizele Siqueira (MG)
Formação: Padeiro e Confeiteiro 2017
Cake designer 2018
Master Brownie Ana Brownie 2019
Quinas Perfeitas 2019
Flower Cakes Chantily Estabilizado 2019
Bolos decorados com técnicas de ganache 2020
Mini Bolos Pop 2020
Suspiros Recheados 2020
Mudo dos Bolos Red Vevelt e Chantininho 2019
Bolos Artísticos blindagem e quinas Perfeitas 2019
Cooperativismo financeiro para empresas 2020
Experiência Profissional: Trabalhei em uma confeitaria em 2003, de lá pra cá comecei a me aventurar na confeitaria como complemento de renda, trabalhava fora e sempre tinha uma ou outra encomenda e com os anos erros e acertos fui comprando utensílios e melhorando meu trabalho. Me formei na área administrativa e trabalhei por 8 anos administrando o que não era meu, pouco retorno e muita dor de cabeça, insatisfeita profissionalmente decidi em 2016 trabalhar por conta própria fiz meu registro de MEI e comecei a investir em cursos para me profissionalizar na área. De lá pra cá conheci o grupo empreendendo no lar e não larguei mais sempre participo dos cursos workshops e palestras e lá me encontrei, aprimorei meus dons e a vontade de ajudar e repassar conhecimentos falou mais alto, consegui parcerias e comecei a ministrar aulas particulares, hoje também trabalho em dois projetos sociais um com Confeitaria Kids e outro com Confeiteira e empreendedorismo no lar para adultos. Por isso me associei para buscar apoio e mais conhecimento que nunca é demais.
Área de Atuação: Bolos, doces, bombons comuns e personalizados, ovos de páscoa, chocotones. Ministro aulas de Confeitaria.
Principais Habilidades: Possuo habilidade em bolos de chantininho, pasta americana, modelagem de personalizados, chocolate em geral e adoro desafios e usar a imaginação para criar bolos inusitados. Sou muito persistente, paciente e me sinto muito bem em sala de aula tenho o dom para repassar meus conhecimentos.
Facebook: AtelierArteseDoces
Instagram: @atelier.artes.e.doces
Formação: Padeiro e Confeiteiro 2017
Cake designer 2018
Master Brownie Ana Brownie 2019
Quinas Perfeitas 2019
Flower Cakes Chantily Estabilizado 2019
Bolos decorados com técnicas de ganache 2020
Mini Bolos Pop 2020
Suspiros Recheados 2020
Mudo dos Bolos Red Vevelt e Chantininho 2019
Bolos Artísticos blindagem e quinas Perfeitas 2019
Cooperativismo financeiro para empresas 2020
Experiência Profissional: Trabalhei em uma confeitaria em 2003, de lá pra cá comecei a me aventurar na confeitaria como complemento de renda, trabalhava fora e sempre tinha uma ou outra encomenda e com os anos erros e acertos fui comprando utensílios e melhorando meu trabalho. Me formei na área administrativa e trabalhei por 8 anos administrando o que não era meu, pouco retorno e muita dor de cabeça, insatisfeita profissionalmente decidi em 2016 trabalhar por conta própria fiz meu registro de MEI e comecei a investir em cursos para me profissionalizar na área. De lá pra cá conheci o grupo empreendendo no lar e não larguei mais sempre participo dos cursos workshops e palestras e lá me encontrei, aprimorei meus dons e a vontade de ajudar e repassar conhecimentos falou mais alto, consegui parcerias e comecei a ministrar aulas particulares, hoje também trabalho em dois projetos sociais um com Confeitaria Kids e outro com Confeiteira e empreendedorismo no lar para adultos. Por isso me associei para buscar apoio e mais conhecimento que nunca é demais.
Área de Atuação: Bolos, doces, bombons comuns e personalizados, ovos de páscoa, chocotones. Ministro aulas de Confeitaria.
Principais Habilidades: Possuo habilidade em bolos de chantininho, pasta americana, modelagem de personalizados, chocolate em geral e adoro desafios e usar a imaginação para criar bolos inusitados. Sou muito persistente, paciente e me sinto muito bem em sala de aula tenho o dom para repassar meus conhecimentos.
Facebook: AtelierArteseDoces
Instagram: @atelier.artes.e.doces
Tatiane Tavares (SE)
Formação: Técnica de panificação senai-Ba
Técnicas de confeitaria Senai
Técnica em sobremesas Senai
Formacao de cake design ucsal/BA
Módulo Wilton pela Ucsal
Experiência Profissional: Tenho 4 anos na áreas só culinarista mix é selecta, docente do Senai-Ba em 3 áreas panificação, confeitaria é sobremesas qualificada como professora master Senai Brasil.
Área de Atuação: Confeitaria fina, cake design, panificação,
Principais Habilidades: Panificação, confeitaria fina cake design
Facebook: Tati Tavares
Instagram: @tatianetavarescakes
Formação: Técnica de panificação senai-Ba
Técnicas de confeitaria Senai
Técnica em sobremesas Senai
Formacao de cake design ucsal/BA
Módulo Wilton pela Ucsal
Experiência Profissional: Tenho 4 anos na áreas só culinarista mix é selecta, docente do Senai-Ba em 3 áreas panificação, confeitaria é sobremesas qualificada como professora master Senai Brasil.
Área de Atuação: Confeitaria fina, cake design, panificação,
Principais Habilidades: Panificação, confeitaria fina cake design
Facebook: Tati Tavares
Instagram: @tatianetavarescakes
Deny Mutti (SP)
Formação:
1. Curso Intensivo de Doces finos - Dalva Golden Gates - Curitiba/PR (2019)
2. WWChef - Chef Manu Oltramari (2019)
3. Curso de Brunch - Chef Manu Oltramari (2019)
4. Curso de especialização em Risottos - Chef Manu Oltramari (2018)
5. Graduação em Gastronomia - UNICID Universidade Cidade de São Paulo (2017-2019)
6. Curso de Biscoitos decorados Chef Leslie Monteiro (2018)
7. Flores em Bean paste com Chef Luciana Gonzalez (2018)
8. Flores de açúcar com Chef Luciana Gonzalez (2017)
9. Bolo espatulado e flores de buttercream com Chef Luciana Gonzalez (2017)
10. Joias de açúcar com Chef Luciana Gonzalez (2017)
11. Método Wilton 3 Chef Luciana Gonzalez (Atelier Deny Mutti) (2017)
12. Método Wilton 1 e 2 Chef Luciana Gonzalez (Método 2 Atelier Deny Mutti) (2017)
13. Bolos decorados básicos com Ana Elisa Salinas - EduK (2017)
14. Suspiros recheados e decorados com Vivian Feldman - EduK (2017)
15. Doces rápidos e fáceis para grandes encomendas com Silvia Banconaro - EduK (2015)
16. Cake design para todos com Colette Peters - EduK (2015)
17. Curso de Doces de Luxo com Giuliana Cupini - EduK (2015)
18. Decoração de Bolos - IGA (Instituto Gastronômico das Americas) (2015)
19. Aulas personalizadas de confeitaria com a Chef Ana Heloisa Eick (2014)
20. Confeitaria e Panificação - IGA (Instituto Gastronômico das Américas) (2014)
21. Curso de Técnicas de Modelagem com a cake designer Francine Machado (2013)
Experiência Profissional: Sou Gestora de Recursos Humanos pela Universidade Metodista de SP (2009), cursei Artes na UFPR de 1989 a 1992 e também sou professora formada pelo Instituto de Educação do Paraná (1998 Curitiba/PR).
Depois de muitos anos trabalhando na Educação e posteriormente em empresas no ramo da Aviação, na área de Gestão em RH, resolvi mudar totalmente minha trajetória, migrando para a área da minha grande paixão: gastronomia.
Fui buscar preparo teórica para atender melhor aos meus clientes e também para aprender novas técnicas.
Com prática e teoria unidas, desde 2017 ministro aulas em meu atelier; são turmas pequenas de até 10 alunos, pois dou prioridade para as aulas práticas.
Em 2017 dei uma aula on-line no maior Congresso On Line de Confeitaria, o Conisugar.
Em 2017 auxiliei a Culinarista Solange Fonseca numa aula na Expo Chocolate, no Shopping Frei Caneca.
Em 2018, além dos cursos no meu atelier, ministrei cursos voluntários no Projeto Decolar da Prefeitura Municipal de São José dos Campos/SP. Foram diversas aulas para crianças de até 13 anos neste projeto lindo que direciona crianças da rede pública a conhecerem diversas profissões - as aulas foram ministradas no Restaurante Empório Peixe e Cia.
Em 2019, além de continuar com as aulas no meu atelier, incluindo aulas particulares, e as encomendas aos clientes, dei aulas de chocolate e ovos de Páscoa no Restaurante Empório Peixe e Cia; aulas na Candy e Cake Show e aulas no Projeto Decolar.
Área de Atuação: Aulas particulares ou em grupos em diversas áreas de confeitaria e gastronomia; produção de bolos simples; cake design: bolos decorados com pasta americana; naked cake; doces finos; brigadeiros gourmet; brigadeiros recheados; doces personalizados em pasta americana; pirulitos de cristal; cones recheados e decorados
Principais Habilidades: Apaixonada pela gastronomia e dedicada à confeitaria artística e autoral. Tenho boa e pratica didática no trato com os cientes e alunos. Procuro estar atenta a novas técnicas e/ou a tendências para desenvolver novos produtos e poder ofertar aos meus clientes e alunos o que há de mais moderno em termos de sabor e decoração sem deixar de lado a qualidade dos insumos e o prazer do sabor ao paladar.
Facebook: HONEYHONEYGOURMET
Instagram: @DENYMUTTI_CAKECOMPANY
Formação:
1. Curso Intensivo de Doces finos - Dalva Golden Gates - Curitiba/PR (2019)
2. WWChef - Chef Manu Oltramari (2019)
3. Curso de Brunch - Chef Manu Oltramari (2019)
4. Curso de especialização em Risottos - Chef Manu Oltramari (2018)
5. Graduação em Gastronomia - UNICID Universidade Cidade de São Paulo (2017-2019)
6. Curso de Biscoitos decorados Chef Leslie Monteiro (2018)
7. Flores em Bean paste com Chef Luciana Gonzalez (2018)
8. Flores de açúcar com Chef Luciana Gonzalez (2017)
9. Bolo espatulado e flores de buttercream com Chef Luciana Gonzalez (2017)
10. Joias de açúcar com Chef Luciana Gonzalez (2017)
11. Método Wilton 3 Chef Luciana Gonzalez (Atelier Deny Mutti) (2017)
12. Método Wilton 1 e 2 Chef Luciana Gonzalez (Método 2 Atelier Deny Mutti) (2017)
13. Bolos decorados básicos com Ana Elisa Salinas - EduK (2017)
14. Suspiros recheados e decorados com Vivian Feldman - EduK (2017)
15. Doces rápidos e fáceis para grandes encomendas com Silvia Banconaro - EduK (2015)
16. Cake design para todos com Colette Peters - EduK (2015)
17. Curso de Doces de Luxo com Giuliana Cupini - EduK (2015)
18. Decoração de Bolos - IGA (Instituto Gastronômico das Americas) (2015)
19. Aulas personalizadas de confeitaria com a Chef Ana Heloisa Eick (2014)
20. Confeitaria e Panificação - IGA (Instituto Gastronômico das Américas) (2014)
21. Curso de Técnicas de Modelagem com a cake designer Francine Machado (2013)
Experiência Profissional: Sou Gestora de Recursos Humanos pela Universidade Metodista de SP (2009), cursei Artes na UFPR de 1989 a 1992 e também sou professora formada pelo Instituto de Educação do Paraná (1998 Curitiba/PR).
Depois de muitos anos trabalhando na Educação e posteriormente em empresas no ramo da Aviação, na área de Gestão em RH, resolvi mudar totalmente minha trajetória, migrando para a área da minha grande paixão: gastronomia.
Fui buscar preparo teórica para atender melhor aos meus clientes e também para aprender novas técnicas.
Com prática e teoria unidas, desde 2017 ministro aulas em meu atelier; são turmas pequenas de até 10 alunos, pois dou prioridade para as aulas práticas.
Em 2017 dei uma aula on-line no maior Congresso On Line de Confeitaria, o Conisugar.
Em 2017 auxiliei a Culinarista Solange Fonseca numa aula na Expo Chocolate, no Shopping Frei Caneca.
Em 2018, além dos cursos no meu atelier, ministrei cursos voluntários no Projeto Decolar da Prefeitura Municipal de São José dos Campos/SP. Foram diversas aulas para crianças de até 13 anos neste projeto lindo que direciona crianças da rede pública a conhecerem diversas profissões - as aulas foram ministradas no Restaurante Empório Peixe e Cia.
Em 2019, além de continuar com as aulas no meu atelier, incluindo aulas particulares, e as encomendas aos clientes, dei aulas de chocolate e ovos de Páscoa no Restaurante Empório Peixe e Cia; aulas na Candy e Cake Show e aulas no Projeto Decolar.
Área de Atuação: Aulas particulares ou em grupos em diversas áreas de confeitaria e gastronomia; produção de bolos simples; cake design: bolos decorados com pasta americana; naked cake; doces finos; brigadeiros gourmet; brigadeiros recheados; doces personalizados em pasta americana; pirulitos de cristal; cones recheados e decorados
Principais Habilidades: Apaixonada pela gastronomia e dedicada à confeitaria artística e autoral. Tenho boa e pratica didática no trato com os cientes e alunos. Procuro estar atenta a novas técnicas e/ou a tendências para desenvolver novos produtos e poder ofertar aos meus clientes e alunos o que há de mais moderno em termos de sabor e decoração sem deixar de lado a qualidade dos insumos e o prazer do sabor ao paladar.
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